大家好，又来到我们的《厨艺达人班》！今天我们邀请到的厨艺达人是来自陶轩酒家的刘祥麒！今天刘师傅又要教大家用非常应季的笋来做成什么菜呢？
噔噔噔！！！告诉大家今天要用笋来做成笋夹里面是夹上虾和肉末。这道菜更加突出的就是肉和虾的鲜甜味，还有笋的爽口。
制作这道肉茸酿笋夹，需要用到，竹笋克，瘦肉克，鲜虾仁50克，炸好的元贝丝少量以及香菇一个。
笋是要切成什么形状呢？这道菜可是很考究刀功的哦！
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