痛风发作的主要原因是尿酸升高，想要避免痛风发作或者病情加重，就要想办法使尿酸降下来，因此痛风患者在生活中的方方面面都要特别注意，不仅饮食要得当，而且做饭的时候也要讲究方法，可以吃到美味的食物，又不会导致尿酸升高。
痛风患者应该怎样做饭呢？
1、肉类焯水10分钟
许多痛风患者都不敢吃肉，因为肉类当中的嘌呤含量特别高，经常吃肉会导致尿酸升高，但如果长期不吃肉，则会导致蛋白质缺乏，使人抵抗疾病的能力下降。其实在吃肉的时候用一个小妙招则可以解决顾虑，那就是把肉类放在开水中焯水10分钟，这样可以使肉类当中的嘌呤含量降低50%，而且同时还不会影响肉的鲜美。
2、高草酸的蔬菜焯水一分钟
痛风患者如果经常吃草酸比较高的蔬菜，则会导致尿酸结石的出现，久而久之则可能会导致肾结石，但有些富含草酸的蔬菜营养又特别丰富，不吃有些可惜，因此可以通过把高草酸蔬菜焯水一分钟的方式去除一大部分草酸，蔬菜当中的草酸钾是一种溶于水的物质，焯水之后有80%的草酸可以被去掉。常见的富含草酸的食物有菠菜、甜菜、荠菜。
3、烹饪高钠蔬菜少放盐
摄入的食盐太多，则会因钠含量超标而导致高血压的出现，从而影响尿酸的排出，最终导致痛风发作。健康的食盐摄入量为每天6克，因此生活中的隐形盐也要引起重视，比如高钠蔬菜，这类蔬菜当中本来就富含钠元素，因此在烹调的时候要少放盐。常见的高钠蔬菜有茴香、茼蒿、芹菜、荞菜等等。
4、用高碳水蔬菜代替主食
有些痛风患者为了避免疾病复发长期吃素，但还是出现了越吃越胖的情况，其实这与摄入过多的主食有一定的关系。建议用高碳水的蔬菜代替一部分主食，这类蔬菜当中既富含丰富的碳水化合物又富含膳食纤维，可以快速的增加饱腹感，避免因摄入过多食物而导致肥胖的发生，高碳水蔬菜有红薯、芋头、土豆、山药等等。
5、别做汤
痛风患者要尽量少做汤，尤其是肉汤。肉汤并不像大家想象的那么富含营养，当中的钙和蛋白质含量并不丰富，反而含有大量的嘌呤，经常食用则会导致尿酸升高，最终导致痛风发作或者加重病情。
温馨提示
痛风患者在做饭时还要学会利用自己的烤箱。在对食材进行烤制时，要在烤盘底部铺上一层铝箔纸，这样能够吸收肉类溶解出来的嘌呤以及油脂，避免痛风患者应摄入过多的嘌呤而导致尿酸升高。此外在做饭的过程中还要多使用不粘锅和微波炉，可以帮助患者远离因用油过多而引起的脂肪超标，同时还能够避免丢失食物当中的大量维生素。此外痛风患者也要尽量少吃西药，因为西药大多是酸性的，会使尿酸升高的情况变得更加严重，使痛风更容易复发。
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