每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：香菇、金针菇，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！
同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！
推荐一：葱油香菇
材料：新鲜香菇克，胡萝卜50克，葱1棵
调料：盐1/2小匙，香油1/2小匙，白糖少许
做法：
1、将新鲜香菇去蒂，对半切开；胡萝卜去皮，切片，备用。
2、锅内加水烧开，分别将香菇和胡萝卜片烫熟透后捞起，过冷水，捞出备用（图①、②）。
3、将葱切细末，微炒后置碗内；香菇以斜刀片成两半，与胡萝卜片一起放入碗中（图③~⑤），备用。
4、锅置火上，加入适量油烧热，倒入做法3的葱末中，再加入所有调料搅拌均匀成酱汁。
5、胡萝卜片、香菇片与酱汁搅拌均匀即可（图⑥）。
推荐二：松子香菇
材料：水发香菇克，松子仁60克，葱末适量，姜末适量
调料：鸡汤1小碗，料酒适量，水淀粉适量，盐适量，白糖少许，红糖少许，味精少许，香油少许
做法：
1、把水发香菇洗净，切成两半。
2、锅中加油烧热，放入葱末、姜末爆香（图①），再放入松子仁炸香（图②），加入鸡汤、白糖、料酒和盐一起烧开（图③、④）。
3、加入红糖把汤调成金*色（图⑤），继续加入味精、香菇（图⑥），加入水淀粉勾芡（图⑦），调入香油，用小火喂煮（图⑧）。
青村有话说：松子仁、葵花子等富含维生素E和锌，维生素E能防止血管硬化并能保持肌肤紧致，锌可以帮助免疫系统发挥最大的保护作用，更是维持“性活力”的功臣。
推荐三：肥牛金针菇卷
材料：金针菇克，肥牛片克，蒜末少许，姜末少许，葱末少许
调料：蚝油1大匙，白糖1小匙，盐2克
做法：
1、将金针菇洗净，切去菇蒂部分，沥干备用；肥牛片放室温稍解冻。
2、取一片肥牛片，把一小把金针菇卷起来，重复做，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来（图①、②）。
3、锅内加少许油烧热，把肥牛金针菇卷放入平底锅（图③、④），用中火煎，煎至肥牛片变色，再煎另一面，均匀地把整个肥牛都煎透变色（图⑤），盛盘。
4、热锅，加入葱末、姜末、蒜末（图⑥），将一大匙蚝油放在锅内，加入白糖、盐和一小杯清水，搅拌均匀（图⑦）
5、将蚝油汁直接淋在肥牛金针菇卷上即可（图⑧）。
青村有话说：肥牛稍解冻一下，卷金针菇的时候可以卷得紧些。煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。金针菇也可以放锅内烫一下，或是放微波炉里加热几十秒，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些。
看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！
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