爱华姐私房菜
多食素菜
无疑是一种健康的饮食习惯
但素菜本身“味寡”难以“出味”
令许多人对它兴趣缺缺
的爱华姐就有妙招
能将素菜做得有滋有味
秘诀①——冬菇酱菌菇类极具肉感、肉味
是用作素食调味的不二法宝
1、新鲜烘干的小花菇，泡到的稍稍发软2、抓干水分、剁成小粒，越细越好
3、用橄榄油、胡椒粉、陈皮，九层塔，小火慢慢熬
4、油要盖过花菇的三分之一
5、熬制一个半钟
秘诀②——自酿糯米酒糯米酒酿，带着淡淡的甜味滋补、开胃，美容养颜
最适宜女士饮用
糙米炒熟后，发酵酿成
食谱1冬菇酱五彩豆皮卷
食材：豆皮、冬菇酱、紫苏、胡萝卜丝、芫须
制作方法：
1、豆皮焯水，去腥
2、一层豆皮，一层紫苏叶，放上胡萝卜丝，芫须、涂上厚一层冬菇酱，把豆皮卷起来
3、漂亮的摆盘
2自酿糯米酒焗栗子
食材：栗子、糯米酒、豉油、油、九层塔干、红糖
制作方法：
1、栗子洗干净以后，放在糯米酒里面小火慢慢焖
2、加入豉油、油、九层塔干和红糖，想吃辣味可以加入辣椒干
3、切记整个过程不要加水
4、栗子变成金褐色时收火
5、摆盘时垫上几片紫苏叶子，增加香味
3酸甜冰笋
食材：冰笋、酸萝卜、香芹、姜丝、青椒、胡椒
制作方法：
1、冰笋用冷水浸泡一个钟，去除腥味
2、炒冰笋，加入酸萝卜、香芹、姜丝、青椒
3、加入胡椒、姜丝，增添热量，冬季暖身
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