微波炉和电烤箱的区别还是很大的：加热原理、烘焙效果、侧重方面等都有一定区别的。
1.不同的加热原理。
电烤箱的加热原理：将电阻丝通电加热，将电能转化为热能，提高箱内温度，然后将食物烘烤至熟，即由外到内。
微波炉的加热原理。通电后，电能变成微波，通过炉内的空气扩散到食物中，然后使食物中的每一个分子发生热运动，使食物变热，然后成熟。这个过程是由内而外的。
2.不同的烘烤效果。
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，还能保留食物中含有的水分和营养。煮熟的食物外脆内嫩，更适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速加热，食物本身的水分会在加热过程中流失。因此，用微波炉烹制的食物很难入味，口感和味道都不好。
3.侧重方面不同。
微波炉主要用于快速加热食物，可以节省大量的时间。对于很多上班族来说，微波炉是最好的选择。微波炉食谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也可以做出很多美味的菜肴。
烤箱不适合用于加热食物。一般来说，它需要的时间是微波炉的两倍，而且耗费大量的电力。它只用于烘烤食物。面包、蛋糕、披萨、烧烤和许多其他美味都可以很好地烹调。