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TUhjnbcbe - 2022/8/29 23:18:00
彭洋出诊时间 http://m.39.net/news/a_9222203.html

我们北方的主食,基本都是以面食为主!像馒头,面条,包子,煎饼等,吃大米的都很少!特别是馒头,基本都是家家户户的主食!

现在因为有馒头房了,可以买馒头吃了,以前都是在家自己蒸馒头,一蒸一大锅,能吃很长时间!

因为蒸馒头是一件比较麻烦的事,需要和面揉面蒸制等等,一忙活就要大半天!所以,每次蒸馒头都要多蒸上一些,吃不了保存起来,以后再吃!

以前我们这儿蒸馒头,都喜欢联合几家一起蒸,蒸完以后每家分。人多了热闹,你和面,他烧火,在一起有说有笑的,不会觉得累!

保存馒头看似简单,其实也是有技巧的!保存的作用不仅仅是让馒头不变质,还要保持馒头的味道和口感。

有很多人往往把馒头直接往冰箱里一放就万事大吉了,这样做是不对的!

如果随便放冰箱,会导致馒头串味滋生细菌,口感不好,变味!

我家经常蒸馒头,也要经常保存馒头,所以我总结了一些好办法分享给你。你使用这些办法,就算馒头放30天,也仍然好吃!

第一步,馒头一定要先放凉,才能放冰箱!不能有蒸汽,不能有余温,要凉凉的!

凉馒头的时候,要把馒头分开,不能有粘连,一个一个的!

第二步,提前准备好食品袋,保鲜膜!如果没有食品袋,平常购物的塑料袋也可以,不过要选干净的!

第三步,先把馒头用保鲜膜挨个包裹起来,包的时候不要留空气,要包严实!

这样包,一是馒头的水分不会流失,能保证口感。二是防止馒头和其他食材串味!

特别是冰箱里的食材很多的时候,鸡鸭鱼肉,海鲜干货,弄得冰箱里异味很重,一定要注意!

第四步,把包好的馒头放入食品袋中,把食品袋中的空气挤出,不能有漏气的地方,然后扎紧口!

第五步,根据你食用的时长,来判断放入冰箱的冷藏室还是冷冻室!

如果你预计两三天就能把保存的馒头吃完,你就直接放冷藏室!

如果需要保存三天以上,就需要把馒头放入冷冻室保存!不要放入温度太低的冷冻室,现在的冰箱都有微冻室,放这里即可!

第六步,想吃馒头的时候,提前20分钟把馒头从冰箱里拿出来,把保鲜膜去掉,放入蒸锅中蒸一下就行!

这样保存的馒头,和新蒸的一样,没有什么差别,味道口感都非常好!

还要注意一点,不要用微波炉给馒头加热!

微波炉会把馒头中的水分蒸发掉,导致馒头发干,吃起来干巴巴的,口感很不好。一定要用蒸锅蒸一下,不要怕麻烦!

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