奥尔良蘑菇酱炒豆腐
混合成分:
豆腐,蘑菇酱,油,盐,洋葱和姜
烹饪步骤:
1.将豆腐切成麻将大小的豆腐块,准备香菇酱;奥尔良的蘑菇酱有点甜,不辣,大一点的孩子可以吃一点;
2.用火加热锅,放入食用油。先将葱姜丝炒熟;
3.把切好的豆腐放进去,小心煎;在煎的过程中,用筷子挑葱、姜;
4.炸豆腐时不要频繁翻豆腐,最好用不粘锅,保持豆腐的完整形状;炸豆腐,直到所有的面条变*;
5.放入一大勺有奥尔良味道的蘑菇酱;
6.轻轻转动,因为酱汁里有油,可以增加色香味,所以尽量把豆腐面都涂上蘑菇酱油;
7.此时加些热水,再加点盐调味,不加活豆腐。把它放在大火里煮,慢慢炖,使豆腐有味道;
8.盖上锅盖,熄火,慢慢煨;
9.锅里的汤快收齐时,打开锅盖,豆腐尝起来很香。菜做好了;
10.摆好盘子,切些葱放进去,豆腐就可以打开吃了!简单吗!豆腐吸收了蘑菇酱的味道,又新鲜又咸,颜色足够诱人。这样的豆腐菜还是很受欢迎的。
烹饪技巧:
1.要做出美味的食物,除了烹饪技术,还要依靠厨具的帮助。这种炸豆腐最好用不粘锅,否则很容易把豆腐炸成烂糊;
2.如果不使用不粘锅,一定要在火锅里用热油炸豆腐,这样豆腐才能快速煮熟,防止豆腐粘锅;
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