北极甜虾，学名北方长额虾，是在高纬度深海冰冷纯净的环境下生长三至八年的野生虾，其富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。其生长以及包装冷藏运输过程都没有任何污染，解冻即可食用。经口味测试，鲜度超过其他各种活鲜的养殖虾。
北极虾最适合制作各种沙拉，与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中含维生素，搭配食用是非常营养和健康的。北极虾可以烹制成各种热菜，如香辣北极虾等。
第一种烧法：日式油醋汁北极虾
食材：北极虾、萝卜、日本酱油、日本醋、橄榄油、糖
1.把萝卜切成丝。
2.焯水：将切好的萝卜丝放入沸水中，将焯好的萝卜丝去水分，放心盘中。将北极甜虾也放放盘中。
3.调汁：在空碗中加入日本酱油30g、日本醋50g、橄榄油20g、糖30g，搅拌均匀。
第二种烧法：北极虾水果沙拉
食材：北极虾仁克，木瓜，橙子，火龙果，猕猴桃，生菜包，千岛酱
1.水果和北极虾放进小盆拌匀。
2.拌好的菜放在盘上，右边配千岛酱。
3.盘子上方放生菜包，生菜包下方放叶子装饰。