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黔菜大厨唐毅强是注册中国烹饪大师，获得过中华金厨奖，他带来的金牌菜是糍粑辣子鸡，他用20年的时间研制出了糍粑辣椒零失误的几种辣椒配比，并把这道菜的每个步骤都限定成有章可循的操作标准，只要掌握技巧，厨房小白也可以在自家的厨房大放异彩。辽菜大厨韩吉光从厨45年，获得过第四届全国烹饪技术比赛金牌奖、全国技术能手荣誉称号。他带来的金牌菜是盐水海鲜烩，将几十年厨艺运用到看似清淡却回味浓郁的汤汁中和变化微妙的火候上，并利用多种刀工使不同海鲜食材均入味其中，让家常菜拥有令人惊艳的味道。?大师金牌菜①：巨详细的糍粑辣子鸡教程！内附零失误的辣椒配方~+
京鲁菜大厨张芳忠，从事京鲁菜烹饪40余年，从小就在北京胡同里长大，“京味儿”是他最深刻的记忆。拥有丰富的中外学习经历，让他在传统京味儿菜的基础上再创新。今天带来一道首创的中西融合的创新菜——茉莉花酥炸牛腹肉，其外皮酥酥脆脆，吃起来喷喷香，再配上芥辣沙律酱爽口不腻。川菜大厨梁宏涛，从事川菜烹饪30余年，从小味觉灵敏，跟随众师学艺，包括川菜泰斗伍钰盛、鲁菜泰斗王义均等。今天带来一道传统川菜——干烧鱼，它传统不守旧，改用鳜鱼提升菜品的口感，又用“备料制”的方法，把制作要点标准化，让老百姓也能复刻这道经典名菜。这样做出来的干烧鱼，鱼肉细嫩丰腴，汁水丰富。?大师金牌菜②：新京菜川菜金牌菜，最全面的标准菜谱来了，在家轻松复刻经典名菜齐金柱大厨是满汉全席技艺传承人之一，一直致力于将从前的宫廷宴简化成百姓家常菜。他带来的金牌菜是*金肉，*金肉是满汉全席第一菜，在他的指导下，*金肉的烹饪操作也可以变得很简单，而美味却丝毫不减，肉质滑嫩，汤汁饱满，入口有一股淡淡的咸鲜味。关玉标大厨是妈祖宴的传承人，他带来的金牌菜是从唐代流传至今的传统闽南菜——盘龙鳗，盘龙鳗是闽南宴席第一菜，更是妈祖宴的压轴菜。根据关大师的方法做出的盘龙鳗，口味酸酸甜甜，带有果香，肉质鲜嫩不油腻，丝毫没有腥味，绝对能成为你家的压轴硬菜。?大师金牌菜③：满汉全席、妈祖宴通通搬上桌！做法简单、味道一绝，为日常餐桌增光添彩！如果想吃家常菜，可以试试这道老北京炒合菜，酸脆咸鲜超下饭，特别是夏天没胃口的时候吃，绝对开胃，饭小二吃了整整三碗！如果平时比较忙，下班回家又晚又累，不如做一道海陆什锦芝士焗饭，多种蔬菜和水果搭配，营养均衡还好吃，QQ弹弹还拉丝，简单省事！?冰箱不是保险箱！五大蔬果的贮藏误区，看看你有没有做错~各位饭团们，本周菜谱是不是特别丰盛？记得给家里改改口味，给小二点赞哦~长按