导语：炸花生米直接下锅还是先泡水？做对了，花生酥脆，放一星期不返潮
花生米作为一种价格亲民，而且价值丰富的下酒菜，深得大众的喜欢，尤其是经过油炸的花生米，一口一个香酥脆，可以说是下酒必不可少的，在做油炸花生米的时候当然也有技巧，对于应该事先泡水还是直接下锅炸这一点，很多人因为做不好，从而使得炸好的花生米很容易返潮，便不会受到家人的喜欢，下面我便会将油炸花生米的做法详细分享给大家，学会后自己在家随手做，我每次用这个方法做的花生米，特别酥脆好吃，即使放一个星期也不会出现返潮的情况，接下来我们一起学习做法。
油炸花生米的做法：
备用食材：
花生米克，食盐少许，花生油适量，白酒几滴；
制作过程：
第一步，花生米准备出适量，将其简单淘洗干净，然后直接放入在锅中干炒一会，将花生米中的水分炒干，不用捞出花生米，直接向锅中加上点食用油；
第二步，冷油开始炸花生米，注意全程小火，并且需要不停翻炒，待将花生米炒至听到噼啪声响，并且花生米微微变色的时候，就说明花生米炸好了；
第三步，这个时候变可以关火了，继续翻炒一会，用锅中的余温将花生米炒熟透，炒好花生米后，趁热在其中加上几滴白酒，混炒均匀；
第四步，准备一个平底的大盘子，将炸好的花生米盛出来，摊开放在盘子中，注意别叠放在一起，待将其彻底凉透后，根据个人的口味加上食盐调味；
第五步，混拌均匀，然后将炸好的花生米取一部分吃，剩余装入在保鲜盒中，放入冰箱中保存即可。
小编总结：外面卖的油炸食品总会让人担心其油会重复使用，吃着不放心，所以还不如自己亲手做，尤其是油炸的花生米，对于喜欢喝酒的朋友来说，油炸花生米是家中必备的，与其总是在外面买，还不如自己亲手做，方法简单、容易上手，而且还能保证制作过程干净卫生，当然是不能错过了学习，其实大家看完食谱也能发现油炸花生米的做法比较简单，掌握好技巧，花生米便会特别酥脆，而且不会发黑也不会返潮，如今人们对饮食方面的要求更高了，自己做的才更加符合健康的饮食理念，所以非常建议大家也可以亲手学着做美食。
烹饪小技巧：
炸花生米，需要事先泡水还是直接下锅炸？其实花生米不要泡水，用水简单将其淘洗干净即可，便可以下锅了，因为泡过水的花生米会膨胀起来，下锅后便容易吸油过多，而内部的水分排不出，便很容易返潮；花生米淘洗干净，因为表面会有水分，所以为了防止溅油，将其事先下锅干炒一下，表面水分炒干了，再下入凉油开始炸，注意全程用小火，防止将花生米炸糊了；炸好的花生米趁热加上点白酒，加速热气的蒸发，这样花生米会更加酥脆，并且等到其晾凉后再放入冰箱保存。油炸花生米，香酥脆好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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