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以梦为马
不负韶华
Dreamashorse，actyourgloriousyouth.
6月7日上午11:00，我校“中餐烹饪”专业开班揭牌仪式正式开始，参加此次开班仪式的有：沈阳新华职业教育集团董事长孙家添、辽宁东华中等职业学校校长谢*、常务校长邵平、教学校长程娜、*支部书记李佳玉、中烹西点学院许永帅院长、传媒学院于杨院长、北京好利来与全国黑天鹅人事经理石锦、中国联通总经理孙桐，及校招生办、教务处、学生处全体教师。辽宁现代服务职业技术学院辽菜师傅学院东华分院正式成立了。
中餐烹饪
中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。
色：指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托，以求达到较佳的视觉效果。
香：指的是菜肴的香气，包括气香与骨香。
味：指的是菜肴的味道口感，是菜肴的灵*。它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物.意：让人有联想或是有意义的菜色
形：其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰;
养：药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。
辽菜是根据辽宁内陆地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系。
辽菜历史源远流长，它的形成与辽宁内陆的*治、历史、地理、民族、文化、风俗、资源及经济发展的因素有密切联系。
辽菜是利用辽宁内陆产的绿色食品原料和特有的烹饪工艺，并结合辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。
中国有句老话，叫做“民以食为天”。对于“吃”这件事，中国人可谓是做到了极致，不仅爱吃，并且还会吃。当来自世界各地的食材出现在中国人的餐桌上时，一场关于味蕾的狂欢也就此拉开序幕。
如果说对美食的执着，是一种生活品味，那么对烹饪的执着可以说是一种生活态度的体现。随着人们生活水平的提高，人们下厨的目的已经不再只是为了解决一日三餐而已，在满足“自身健康需求”这一前提下，从内看它成为向亲朋好友传递情感温度的桥梁，向外看它能够通过社交平台晒美食，变成一种丰富个人社会形象、扩宽社交的方式。也正是因此，厨房也从一个用来烹饪的简单场所，变成了一个拥有承载家庭乐趣、实现新时代社交娱乐等功能的重要场所。
特别鸣谢谢*校长对“烹饪专业”实训室筹建和本次开班揭牌仪式的大力支持。
撰稿：仇佳慧
审核：于杨
批准：程娜
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