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一般需要减肥的朋友，大多都是热爱美食的。每当自己亲自下厨的时候，都要精打细算的搭配食材，可可却常常忽略烹饪方法。而这7个烹饪误区，常常让食物的营养悄悄溜走，热量默默增加，导致长胖。今天我们就把这7大烹饪误区公之于众。
1、菜习惯先切后洗。有时候，我们习惯先把菜切好再拿去洗，容易导致食物的营养流失。因为切开的食物增加了接触面，营养成分很容易被水带走。所以还是建议先洗菜再切菜。
2、焯菜时间太长。很多蔬菜需要先放在水里煮一下，焯焯水再炒。但是水煮的菜一定要把控好时间，煮的时间太长，容易流失营养。所以建议焯菜的时候尽量少放水，把火调到最大，缩短水煮时间。
3、炒菜喜欢先过油。为了菜的口感和色泽，很多时候我们会先把菜油炸，然后再炒。但是这样一来，就增加了菜的热量和油脂，把健康的菜变成了肥胖的元凶。
4、盐放的过多、过早。盐分吃的太重，容易导致体内水分滞留，造成水肿。而炒菜时太早放盐，容易导致菜里面的水分过早流失，丢失营养。建议在菜七八分熟的时候放盐。
5、炒菜的时候油温过高。油的温度太高，容易破坏食物的营养成分，建议把油烧成7分热即可。判断油温可以这样做：放一粒葱花进去，如果葱花周围冒大量泡泡，说明油温合适。如果葱花变色或者炸焦了，那么油温过高。
6、饭菜做好了不及时吃。饭菜做好了立刻使用，营养最好。如果做好了放在锅里或者放进保温盒，影响口感，也会流失营养。
7、菜做的太多。很多人炒菜的时候，总是怕做少了不够吃，所以总是做的太多，结果要么浪费了，要么就是自己吃多了。这样很容易导致体重超标。
想要减肥，瘦的快，下面这4个烹饪技巧适合你：
1、食物蒸着吃。清蒸是非常健康的烹饪方法。一方面有利于保护食物的营养，另一方面避免食物增加额外的油脂和热量，很适合减肥。
2、学会食材替代。沙拉的热量比较高，主要是因为沙拉酱。我们可以用低脂酸奶、柠檬汁或者醋来代替沙拉酱。同时我们还可以用蒸煮好的土豆来代替部分主食，或者把土豆制作成土豆泥放入炖菜和汤中。
3、用盐水浸泡绿叶菜。绿叶菜在下锅炒之前，用盐水浸泡10分钟，有利于保持菜的颜色鲜嫩，同时减少营养流失。
4、用醋强化甜味。如果想要在菜里放一些糖来调味，那么可以在菜出锅前放少量的醋，强化甜味，同时减少了糖的摄入。
烹饪方法多种多样，注意上面这些烹饪技巧，可以让你每天都多瘦一点儿。猜你还想看：
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