减肥失败的人中，很大一部分是喜欢吃面食，并且总也改变不了这种饮食习惯的人！
还有一些人，推崇“无淀粉化饮食”，简单说就是不吃米饭、不吃面条，总之不吃一切的主食。
这里，其实大家有一个误区，我们说减肥要控制碳水化合物，却没有说不能吃米饭和面食！如果，减肥中这也不能吃，那也不能吃，这样苦哈哈的减肥方式，究竟能维持多久呢？
减肥中，没有完全不能吃的食物，只要适量吃，并且控制好血糖就可以！减肥只是一件小事，没有必要把自己搞的那么痛苦，比如，很多人一点都不敢吃的面食中，就有一款特别适合减肥的，这种面食就是意面，在稳定血糖上的表现尤其突出！
意面是个什么*？
意面，其实就是意大利面的简称，和通心面、通心粉本质上是一样的，只是外形不同，类似的还有蝴蝶面、螺丝面、贝壳面等等。
意面和普通面条相比最大的区别就在于，两者的制作原料不同，意面采用的原料来自于「硬质小麦」。
这种小麦和普通的小麦相比，蛋白质含量更高，饱腹感更强，不过口感比较硬，还比较耐煮。
意面也是主流减肥饮食法「地中海饮食」的重要组成部分，习惯吃意面的人，发生肥胖的比例更低，腰更细、腰臀比更小。
PS：营养学家们发现，生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙等国家心脏病发病率很低，普遍寿命较长，并且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经大量研究发现，这和该地区的饮食结构有很大关系，这种饮食就被称作「地中海饮食」。
也就是说：吃意面，不易胖，身材比例也更好看！
但是，不易胖不代表可以肆无忌惮的吃，其实意面的热量还是很高的，那为什么减肥中更推荐吃意面呢？
减肥中，控制血糖是关键
胖，是一种现代病，也是一种代谢综合症，胖人普遍存在的一个问题就是血糖控制能力差。
身体在摄入碳水化合物（主食）之后，就会分解为糖，让血糖升高。这时候胰岛素开始工作，把血糖降低到正常值，这个过程中，有一部分血糖是通往「脂肪合成」的。
如果血糖控制能力差，血糖不稳定，就更容易饿，也更容易合成脂肪。通俗来说：血糖高、波动大→分泌胰岛素多→容易饿、容易长脂肪。
意面，有助于控制血糖
减肥中，我们经常推荐吃GI值低的食物，GI值就是血糖生成高低标准的参照指数。
GI55的食物，称为低GI；GI在55～75，称为中等GI；GI75的，称为高GI。
低GI值的食物，不容易引起血糖波动，饱腹感也更强，不容易饿；高GI值的食物恰好相反。
米饭的GI值为83，馒头的GI值为88，全麦面包的GI值为69，荞麦面条的GI值为59，意面的GI值为58。在主食中，意面属于GI值偏低的类型，所以我们更推荐减肥中吃。
减肥中，意面应该怎么吃？
意面虽然能够帮助减肥，却不代表能够肆无忌惮的吃，想要吃意面来减肥，首先要掌握4点。
1
永远控制总量
减肥中，意面相当于主食，一餐建议吃不超过50克干重量的意面，通常为西餐厅中一份意面的一半。
2
吃意面搭配菜和肉
只吃意面容易造成营养不均衡，想要减肥，就要减少主食（意面）的量，搭配更多的蔬菜和低脂肪肉类。
3
控制意面中的酱料
意面的种类有很多，烹饪方式上往往会放入大量的肉酱、*油、芝士等，这些酱料热量都非常高，还会因为口味比较重而导致多吃，吃意面的时候一定要注意。
4
不要煮太软
越硬的食物就越难消化，消化越慢就越不容易引起血糖波动，包括面条、米饭等也都一样。所以在吃意面的时候，把面条煮到没有硬芯就可以了，没有必要煮太软。
减肥中，与其这也不敢吃，那也不敢吃，真的不如认真学习减肥的知识，只有脑子里有存货才会发现，原来减肥那么容易！