素菜，向来都是低脂低热量的代名词
不少胖友减肥心切，甘愿做起“食草动物”
小赛在这里必须给大家一句忠告：
不是所有的素菜都适合在减肥期间食用
它们往往披着低热量外衣
让你不知不觉摄入很多热量
堪比喝油的5道素菜
烹饪方式会影响到食物的油脂含量，餐桌上看起来不是油炸、爆炒的素菜，每一个都是“贴膘”高手。
干煸豆角
干煸豆角，听起来像是一道素菜，但正宗的干煸豆角需要用油将豆角皮炸至虎皮状，然后再放入锅中炒制。
一波操作下来，不仅热量超标，菜中本身的营养也遭到了破坏。
过油的干煸豆角还存在一定的风险性，因为豆角在油炸时，非常有可能外焦里生，其中含有的氰苷没能被挥发出来，可能导致食物中*。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，被称为第一国民菜，不需要任何烹饪技巧，厨房小白也能做得色香味俱全。
然鹅，西红柿炒鸡蛋哪哪都好，就是费油！！
绝大多数小伙伴炒这道菜都会放两次油，炒鸡蛋放一次油，炒西红柿再放一次。
做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋，最少需要25克油，算上炒西红柿的那部分，前前后后大约要加入40多克油，这已经超过中国居民膳食指南标准了。
别看西红柿炒鸡蛋是个素菜，其含油量可不比一碗油滋滋的红烧肉少(⊙o⊙)哦！
红烧茄子
正宗的红烧茄子，要想味道好，一定是先炸后烧。
裹上一层玉米淀粉，炸至茄子表面金*时捞出，若想要追求酥脆的口感，还得继续放入锅中复炸。
啧啧啧，肉眼可见的油呀，光是淀粉就已经吸足了油脂。而茄子属于疏松多孔型蔬菜，结构如同一个海绵体，在烹制过程中，更容易吸收油分。
wow~你吃的每一口绵软细腻的烧茄子，都是隐藏的热量炸弹。
酸辣土豆丝
很多胖友认为减肥期间吃酸辣土豆丝是有利于减肥的，因为它热量比较低。
其实不然，土豆属于根茎类蔬菜，从蔬菜的角度看，土豆的碳水化合物要比普通蔬菜高出一个天际，通常在14%~20%之间。
碳水化合物是体内脂肪堆积的罪魁祸首，减肥期间需降低碳水的摄入量。
腐竹
腐竹的脂肪是自带的，每克腐竹的脂肪含量为27.2克。
热量就更不用说了，以克可食用部分计算是大卡，超过了同等重量猪肉的热量。
有些商家为了延长腐竹的保质期和增加口感，常用油炸的方式处理腐竹，并加入大量食盐，这样无疑增加了腐竹的热量值。
别看腐竹是素菜，真的有点“肥”，绝对不枉“素中之荤”这个称号。
吃货减肥*要发愁了：做菜不放油？疯了吧，和尚都能吃油呢！
诶诶诶，油肯定要吃，只是每天吃多少而已。
中国居民膳食指南推荐，中国人每人每天食用油摄入量为25-30克。
25-30克是什么概念呢？
家用的小汤勺，容积大约是15—25毫升，换成食用油的比重，大概是10—15克左右，按照这个比重估算，大约小汤勺2.5—3勺的量。
每人每天食用油摄入量不得超过30克，对于爱吃重口味的小伙可不友好呀，随便吃个火锅、干锅，总量就超标了。
选择健康的烹饪方式
肥胖的人通常伴有三高症，尽量改变一下烹饪方式，这样能减少很多油脂摄入。
健康的烹饪方式：蒸、煮、烤、炖、凉拌。
拿土豆举个栗子吧，煮、蒸、炖、烤做出来的土豆，一定是低热量、低脂肪的。
这些烹饪方式能把土豆中的淀粉分解掉，这样就不用担心油会锁住淀粉，进而让身体长胖了。
如果只能接受油炸、油焖之类的烹饪方式，但又怕长胖的话，不妨尝试：赛乐赛奥利司他，让吃下去的那些油脂，犹如人生过客……
赛乐赛的主要成份是奥利司他，是一种脂肪酶抑制剂，随餐一粒，阻止肠胃道对饮食中的脂肪吸收，转而通过大便排出体外。
说得再有画面感一点就是，如果你吃了一顿非常油腻的晚餐，第二天排出来的便便，能看到一摊的油！
没有不健康的食材
只有用错的搭配和烹饪方法
用健康的方式打开蔬菜
在这个夏天吃出S码好身材
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