雀巢巢养团
自驾游除了欣赏美景，了解不同地方的风土人情外，品不同地方的美食是必不可少的，如何做到美味营养两不误，不会因为一个假期要不然胖了好几斤，也不会应为一个假期瘦了很多（当然不是健康的瘦了）。那么我们就一起聊聊异乡餐桌营养。异乡餐桌营养攻略一：尝鲜要适可而止
远离城市，人们总习惯点一些平时不怎么吃的“野味”，最常见的是选择野菜。如苦菜、蒲公英、马齿苋等等，可凉拌，可清炒、可做馅，虽然野菜有些微苦，如在春季还可以是新鲜的，但到了秋季这些野菜就不那么新鲜了，一般是冷鲜的。蒲公英、苦菜、马齿苋等常见的野菜有清热功能，秋季本就阴冷，不可多食。
经常给我们带来麻烦的野味还有蘑菇。蘑菇是一类真菌，生长环境多种多样，几乎在能够生长绿色植物的地方就能找到一定种类的蘑菇，蘑菇一年四季都能生长，但以8、9月份最为多见。蘑菇美味，但很多蘑菇有*，我国就有多种有*的蘑菇，非专业人员很难完全辨别有*无*，有些是可以食用的蘑菇但烹饪方法一定要得当才安全。因此，自驾游不要自行采摘蘑菇食用，到饭店吃新鲜蘑菇火锅时，要有专业的人员操作或在按照服务人员要求涮烫，确保安全。异乡的餐桌你一定能找到很多“新鲜”，但不论什么新鲜美味都要在安全的前提下食用。建议自驾游找个当地的向导，与他一起设计自驾路线，饮食、补给点，这样可以预防很多意外事故的发生。异乡餐桌营养攻略二：美味莫贪多
环岛自驾游是很多自驾游爱好者经常选择的路线，如果你不是海边人，如果你不经常吃海鲜，对海鲜就要适可而止。
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病*污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。要是想吃这类海鲜的话尽量选择充分加热烹饪方法的海鲜。另外，秋季天气转凉，在吃海鲜时最好别饮用啤酒，容易引起肠道不适，腹痛、腹泻，影响你的行程。除了海鲜外，自驾游的过程中都禁忌不能吃的过多过饱，特别是难以消化的如糯米制成的糍粑、年糕等等。由于饭后胃肠对食物的消化需要大量的血液，造成大脑暂时性缺血，大脑反应速度变慢，从而容易导致操作失误，引发车祸。建议午餐后休息一个小时，能小憩一会会更好。异乡餐桌营养攻略三：学会点餐
少点或不点凉菜。凉菜对操作环境的要求较高，在偏远的地区，食品卫生监管及意识差，那么容易出问题的就是凉菜，特别是肉类的凉菜如：酱牛肉、千层脆耳等，由于人流量的问题这类凉菜新鲜度更值得担忧，如果确实想吃凉菜不妨点凉菜如蕨根粉、山药等，除了因为它们富含膳食纤维和钾、镁元素可以让我们的旅途更营养外，这类类凉菜做的过程中需要加热，而一般不会很早就准备好，因此更安全。
尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。可以留意多点蒸、煮、炖类的食物。注意点菜量。一般点菜量按每人一道菜点，荤素可以按照个人口味搭配。点肉类时尽量选择肉片或肉丝，少点肉沫。对于不熟悉的环境，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱或不够，最聪明的做法是看看邻桌。另外，到饭店后多向服务人员咨询，什么菜做的好，什么菜点的人多，菜量怎么样等，多问总会有好处。自驾游累并快乐着，游的过程中好的营养会让你的游程轻松快乐，在保障食品安全的前提下，做到均衡营养，足量饮水，多食蔬菜、水果。食有度，相信你一定会过个愉快、健康的假期。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇