均衡营养美食抗疫
疫情期间，提高抵抗力是预防病*感染的一大关键。宝贝和家人宅在家里，除注意做好个人防护，保持环境清洁、适当运动、充足睡眠等卫生防疫措施外，均衡营养膳食无疑是增强抵抗力的重要措施之一。怎样吃才能构筑更强大的免疫防线，帮助宝贝和家人更好地抵御新冠病*呢？下面我们一起来看看........
儿童生长发育迅速，对各种营养物质的需求量较高，虽然学龄前儿童摄入的食物种类和饮食结构已开始接近成人，但其消化系统尚未发育成熟，咀嚼能力仍较差，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。建议给宝贝吃的食物要注意碎、细、软、烂等特点，可采用清蒸、红烧和煲炖等烹饪方法，食材要新鲜，口味宜清淡，食物品种多样，菜品餐点做到色香型俱全。
学龄前的孩子
每天需要什么营养？
我们在家该怎样科学安排三餐？
●幼儿膳食小常识●
根据“中国学龄前儿童平衡膳食营养参考摄入量”的标准，幼儿每天所需摄入营养素的比例：碳水化合物占50-65%、脂肪占20-30%、蛋白质占12-15%，家长可参照“学龄前儿童平衡膳食宝塔”的比例，在家给幼儿合理安排三餐。
转眼我们度过了寒冷的冬天，
迎来了春暖花开的季节，
春天是小孩子生长发育最快的阶段，
春天给孩子吃些什么
可以让孩子更加的健康，长得更快？
合理均衡的营养，就可以让孩子身体健康，长高长结实。家长可以为孩子选用一些“食药同源”的食物，如大枣、山药、蘑菇、木耳等，这些食物含有丰富的营养素，可提高身体抵抗力。
01
春天孩子长得快，需要的钙就多，饮食上应给孩子选用含钙高的食物如豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等，为了保证钙的吸收，还应该多吃含维生素D较丰富的食物，如蛋、奶、动物肝脏等，同时让宝贝多到户外运动，晒晒太阳，可促进钙的吸收。
02
孩子生长发育速度增快，需要的优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）就增多。家长可适当给孩子增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品和豆制品等食物的摄入量。
03
为保证孩子维生素的摄入量，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，尽可能增加品种，多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。
04
食物热量供给充足，才能满足孩子生长发育的需要。热量供给以主食为主，请注意粗细搭配，干湿结合（干：米饭、面点等；湿：粥、汤、牛奶、豆浆等）。
05
适量吃坚果（每天约15克），食用过量会导致油脂摄入增加，尽可能选择原味或加工程度低的坚果，从而减少盐分和糖分的摄入。
儿童饮食还需要注意以下几个方面哦：
1
日常饮食要规律，儿童脾胃弱，应该规律饮食，每天三餐吃饭要定时，少吃垃圾食品，宜清淡。
2
食物要煮熟煮透，注意用餐卫生。
3
学龄前儿童咀嚼能力差，食物要做到细软易消化。
4
足量饮水（儿童每天所需水分约毫升水，包括喝奶、蔬菜、水果、和米饭等食物中所含的水分，纯饮水量大约毫升）。
5
控制油炸火烤以及深度加工的食品，少吃过咸过油过辣的食物，不喝或少喝含糖饮料。
家长也可以鼓励孩子多参与每天食谱的制定、食材的选择、食物的制作，以增进对食物的认知和喜爱。
铛铛铛铛，下面重头戏来啦！
小编给大家精心准备了一份
春季幼儿美食攻略
排骨炖山药
做法：
排骨选中排，切小块，开水焯后入锅炖，放葱、姜调味，水开后换文火炖，排骨七成熟时与山药同炖，再放盐即可。
鲫鱼豆腐汤
做法：
豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎*，倒入开水，汤沸约5~6分钟后放入豆腐，再炖5分钟放盐调味即可。
虾皮紫菜豆腐汤
做法：
将虾皮、紫菜先冲洗、浸泡一下，用少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐。水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。
蘑菇炒肉片
材
料
鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清。
做
法
1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制。
2.蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;
4.锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5.蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
_蒜苗炒蛋
材
料
蒜苗克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量。
做
法
1.蒜苗切断，鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋变色捞出(鸡蛋里加少许料酒更嫩)。
2.另热油倒入蒜苗翻炒，加水煮烂调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
_宅家这么长时间，
有没有很想念二幼的美食呀？
宝贝和家长们快来瞧瞧，
我们幼儿园的一周营养食谱咯！
一周营养食谱（仅供参考）
图片来源：网络图片
参考文献：中国营养学会《中国居民膳食指南（）》
深圳市南山区龙海第二幼儿园
撰稿、编辑：刘洋
审核：章琼花
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