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今年的就业季，有近万高校应届毕业生在求职路上厮杀。在“就业”与“专业”这条供需拉锯战上，高校开始了特色专业/学院的新玩法。纵然有“彩票专业”被停招的前车之鉴，但高校开设新专业的热情似乎有增无减，一些新进的“小龙虾专业”、“热干面研究院”、“国际管家专业”等专业/学院，光闻其名就不明觉厉，而这些“奇葩专业”也顺利地成为了新一轮的话题焦点。“奇葩专业”进*高校的背后有哪些学问？它们又存在哪些相似之处？
1.小龙虾专业
小龙虾除了作为国民夜宵之外，还有一个高大上的身份，那就是进*教育界自成“小龙虾专业”。前不久，潜江龙虾职业学院因开设小龙虾专业而一夜爆红，网友直呼：“这专业我可以读到博士后！”
小龙虾专业分为市场营销、烹饪工艺与营养和餐饮管理三个方向，学院配有专门的小龙虾养殖基地，培养学生与龙虾之间的感情。从今年开始，小龙虾专业正式面向湖北省中职、高中毕业生招生。该专业首批86名新生将在9月1日入学报到，开启他们“鲜香麻辣”的小龙虾之旅。不过，学生一旦就读这个专业之后，则不能调整或转入其他专业，毕业后由潜江市龙虾产业发展局来安置工作。
小龙虾产业是潜江市的招牌和重要产业，涵盖了龙虾养殖、龙虾餐饮和电商外卖等行业，每年小龙虾烹饪师、职业经理人等人员的需求量需至少在名以上。一名中级烹虾师月薪在0元起，而高级烹虾师月薪可达-元。比起“一毕业就失业”的众多大学毕业生来说，小龙虾专业毕业生不仅月薪高而且还供不应求。看到这里，估计好多大学毕业生要哭晕在厕所。
2.脐橙专业
提起脐橙，赣南脐橙无人不知，提起脐橙学院，却鲜有人知。脐橙学院隶属于赣南师范学院，是国内唯一一家研究脐橙的学院。脐橙学院下设的国家脐橙工程技术研究中心，专门研究脐橙的育种、栽培和产后加工。有了专业人士研究脐橙，以后再也不用担心没有脐橙新品上市了。
3.马铃薯学院
马铃薯是我国第四大主要的粮食作物，寻常百姓家的饭桌上总少不了一盘“酸辣马铃薯（土豆）丝”。而这马铃薯学院是何方神圣？又是因何而起？
马铃薯学院是由云南师范大学等机构共建的“产学研”一体化的科研机构。马铃薯学院选址云南是因为云南山地地形十分适合马铃薯种植和产业的发展。
当初，马铃薯学院的设立初衷就是为了贴近市场产业需求，产出技术性、应用型专业人才。如今，马铃薯学院已经在越南和缅甸开展马铃薯合作育种和种薯质量标准认证研究，国产马铃薯产学研走向国际似乎指日可待。
4.茅台学院
素有“国酒”之称的茅台酒因产自贵州茅台镇而得名。殊不知，这座县城也因开设茅台学院再次引起人们的