鸡蛋咱们经常吃，在打鸡蛋的时候不知道你有没有遇到过这样的情况：蛋壳有时会不小心掉入已经打好的鸡蛋里，你通常都是怎么取出的呢？
很多人总是直接上手，或是用筷子在蛋液里一通狂追，结果，越是用手或筷子越是逮不到那小小的碎皮。来吧，分享个我的厨房小经验，其实这都不算什么窍门，只是一个生活小常识而已。
1.将磕开的鸡蛋壳，取半个（最好是有小尖角的蛋壳），蛋壳的尖角儿很尖很薄，很容易划开凝结成块的蛋清，这样碎蛋皮很容易就捞出来了。
2.手和筷子的接触面都太大，结果，越是用手或筷子越是逮不到那小小的碎皮。
3.我们最好用有尖角的蛋壳捞，这样容易捞出。如果磕开的蛋皮没有尖角，直接用一半的蛋壳捞也没问题，最主要我们利用的是蛋壳的薄和接触面锋利。
4.如果您担心鸡蛋壳不干净，那就多耽误一点点时间，把蛋壳擦干净再去捞。当然，我更建议你每次在使用鸡蛋前，都用清水洗净再磕开。不是为了捞蛋皮方便，而是为了烹饪卫生。
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