「为人民服务，做人民的美食测评员」
from姚大秋
测评报告
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人民美食测评员
姚大秋
（喜欢我的文章和视频，拜托拉到最底下打个赏。乖。）
金秋十月，国庆长假，难道还呆在家里看品城记吗？当然要来到“食在广州”的羊城，吃吃品城记啦！所以，我们特意整理出了以下几家姚大秋吃过后拍手叫好的店子，方便各位觅食。重要提示：如未进餐，请莫观看，不听劝告，饿死活该！
广东人有句俗语，叫做“无鸡不成宴”，可见我们对鸡的痴迷。而如果在广州要吃好鸡，姚大秋会首推“洲记农家菜”的阳山鸡。
“洲记阳山农家菜餐厅
”先看一下之前出的视频：
要去吃这顿鸡，路途确实有点遥远，店家离闹市区有相当距离，建议滴滴前往。是的，路途遥远，但是吃完之后，你会确信你的车费没白花！
此处吃鸡专只用一种吃法——“桑拿”。下层用“农夫山泉”熬鸡骨头汤，上层蒸笼放拆骨连皮的鸡肉，伴以白贝同蒸。3分钟后，开锅可吃。
靓鸡吃皮。刻意挑了一块鸡皮入口，看着肥厚的鸡皮，其实并没有多少油腻感。用“柔滑、温润”来形容似乎不为过。当它在牙齿与嘴唇之间弹动之时，我想到的形容词则是“如情人之唇”。
广东人吃鸡讲究鸡味，所谓鸡味，即是：肉质纤维紧致而产生的咬感，以及蕴藏在食材之中的，不可言喻的肉味。
此处的鸡肉堪称很有鸡味：食材没有腌制过，烹饪过程中也没有调味。进食时，我没有沾作料，鸡肉刚入口，最先感觉到的是肉质的鲜嫩，丝毫没有柴老干硬的感觉。比牛肉松软，比猪肉紧致。
将鸡肉置于后槽牙细细咬上5、6下，味道才慢慢出来。那是一种在猪牛羊的咸香、与鱼虾蟹的鲜甜之间的美味。味道不抢，似榕树头说书人的故事，娓娓道来，却又回味悠长。
国庆期间，我们跟这家店合作，一起推了一个双人套餐、一个6-8人套餐。（套餐使用时间为年10月1日到年11月30日）
双人套餐里面包括了阳山鸡一只（约4斤）、白贝一斤、阳山丝瓜1份、马拉糕一例、青菜一份，以及桑拿汤底、野生养生汤料等（免饭、免茶味），原价是元，到我们商城购买只需要元。
6-8人的套餐则包括了阳山大扇鸡一只（约6斤）、手打猪肉丸一份、野生河虾一例、白贝一斤、顶级黑鸡枞菌一例、丝瓜两份、马拉糕一例、青菜一份，以及桑拿汤底、野生养生汤料等（免饭、免茶味），原价是元，到我们商城购买只需要元。
想来这一家店吃鸡的，可以拉到推文最底下，点阅读原文查看详情或者购买。
Tips:
店名：洲记农家菜
营业时间：10:00-22:00
人均消费：51元
订座-