大家好，好久不见！
我知道我销声匿迹已经好一阵子了，但是对于那些在我‘葡萄牙分享群’里的伙伴来说，你们陪我经历了一个美好的学习之旅，更重要的是我能和你们一同分享‘长寿饮食’学习中令人激动的点点滴滴！（2周中我持续在群里分享着在葡萄牙长寿饮食学院课堂上学到的各种心得体会，既有美图又有语音）
不过呢，如果你错过了也没有关系，明年我还会借着‘健康避静’带队来一场‘修身养性’的健康教育之旅！到时会还是会和你们在线上时时分享的！
那么，我在这失踪的3周中到底干了些什么呢！？我并不是‘玩忽职守’忽略了大家。首先，重回学生生活的我，全身心并乐在其中的做了2周全日制在校生，接着在欧洲度过一个短暂的小假期。总之呢，希望我下面所提到的这些问题可以回到你此刻心中会的疑问：
葡萄牙？
葡萄牙的Macrobiotic学院在首都里斯本。（我之前提到过，长寿饮食分3个级别的课程）前2个课程我都是荷兰的学院完成的（是整个欧洲长寿饮食协会），期间我认识了一个来自葡萄牙的超级棒的老师，所以也就有了这次去葡萄牙学习的决定。另外，葡萄牙是一个美丽的国家而里斯本也非常的宜人的城市。
级别三？
世界各地的长寿饮食机构普遍将课程分为3个级别，过去Kushi机构是学习长寿饮食的主要地方，分别位于美国波士顿/荷兰阿姆斯特丹/日本东京。但是现在仍在以‘Kushi’为名运营的只有荷兰的这一所了。不过在东京、葡萄牙、伦敦还有比利时仍有可以学习长寿饮食的不错选择。
自从我读到并开始了解学习长寿饮食起，我就想要完成我的学业完成级别3的培训。（级别4是有的，但并没有广泛教授）说实话，在3级课程后，将学到的---人生哲理生活教育/观念意识/传统中医理论/阴阳理论/烹饪/营养饮食结构/疾病预防---不断的实践运用后，你基本可以开始辅导教授烹饪/愈合食物/食物理疗，或者开办café成为一个长寿饮食主厨了。在美国和欧洲，许多长寿饮食的毕业生都开起了自己的咖啡厅，理疗中心或者工作室还有一些活跃于全身健康避静领域。
Macrobiotics？
其实，‘长寿饮食’并不是Macrobiotics最理想的翻译，更加直接易懂的翻译是将
‘macro=大’和‘bios=生命’
这两个词加在一起，
就是成了BIGLIFE-‘大生命’，
虽然生硬但是很好的传达了Macrobiotics的精神。它可以被理解为‘生活/生命质量’同时要考虑兼顾到大于自我的人事物—个体生存到的群体、环境、世界和宇宙。
它涉及到建立对自己内在健康的感知、照料周围‘健康’（环境）以及对‘平衡生活中所有方面’这个概念的理解‘平衡生活中的方方面面’。在长寿饮食的课程中，我们了解并学习了很多阴阳理论以及在整体健康/烹饪/理疗中的运用，同样也涉及到很多中医学原则和理论、经脉、器官护理还有像是‘气功’这种运动锻炼。
所以，Macrobiotics其实不是什么饮食方案，而是一种生活方式。对于西方国家来说，过去40年中Macrobiotics以‘一个延长寿命的饮食方法’这个概念被人们所知道——一个关乎于平衡、用食物来愈合疗养（通过全天然食物-像全谷物、豆类/豆科植物、多种多样的蔬菜、坚果种子、发酵食物和海藻类食物等-来搭配调和实现‘吃在中间’即能量阴阳的平衡）的饮食方法。
如此钟情于它？
在我学习并实践过的所有饮食理论，我独爱长寿饮食---因为它合理，在逻辑上符合季节性饮食，再加上它源自于东方医学/传统中医---‘养生预防/疗养调理’都是我高度尊敬和欣赏的。同时还因为它有效，我在自己的身体上看到排*和疗养带来的精妙成效---它是可以延续的并且是安全的。再来，整个过程中你可以对自己有更多更深刻的了解---自己的身体、自己赖以生存的周边世界以及食物和自己健康的关系。另外，长寿饮食所倡导的饮食中有大量的矿物质和纤维---这些都是如今人们太缺少或严重不足的。
这么多年来，我见证了自己/学生/病人/客户受益于长寿饮食，包括：
-更干净的皮肤
-器官/血液/淋巴排*
-碱性健康血液
-更好的睡眠更清晰的思维
-明显改善的消化系统
-康复/重回健康
-减重
-发质、指甲健康因矿物质的改善
-了解了生命、发展演变身边的自然环境/世界是如何运作的
-烹饪技巧/信心的提升
-身体感知清楚自己健康的个性需求
想要了解更多？
如果你听说过Macrobiotics长寿饮食或者读过这篇文章后你对它很感兴趣，我强力鼓励大家跟踪留意我之后的预告和通知---因为明年我会带队去葡萄牙进行2周的Level1课程学习。我们会以中文开展这个项目（虽然老师都是英文授课但是会有全程现场的翻译）一定会是很精彩学习之旅---这也是我年新的