主讲人
赵鑫
中远博途旅游培训集团山东校区校长
中远博途旅游培训集团高级讲师
下面要为大家分享的是中国饮食文化。首先我们要了解世界三大烹饪流派，他们分别是中国烹饪，法国烹饪和土耳其烹饪。
人类的加工食物的文化第一次烹饪技术的飞跃从陶器的发明开始的。我们知道在中国母系社会时期，就发明了彩陶。用陶器来加工食物。在陶器发明之前的原始人类只能用火直接来烧烤食物，有了陶器以后才标志着人类真正的进入了烹饪时代。紧接着，中国的烹饪经历了夏商周的铜烹时代，青铜器的发明使人类进入了铜烹时代。铁器的发明使西汉进入了铁烹时代。经过历朝历代烹饪工艺不断的改进和完善，形成了富有中国特色的风味体系。
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