海鱼是我们生活中非常受欢迎的一种肉，吃它有很多种方法，原汁原味的方法，可以选择清蒸，它也可以制成红烧，糖醋等不同的饮食方式，在过去，它只能在过年过节才吃到，是一种非常罕见的肉类，但现在鱼肉在我们的生活中非常普遍。
图为：清蒸海鲈鱼
海鱼的营养价值很高。现在这个季节的天气比较干燥。到了养身的时候，我们可以选择炖一些鱼汤，既可以吃肉，也可以喝汤。这是一举两得的方法。但烹调时一定要去掉鱼的腥味，否则会很影响食用口感。
图为：海鲶鱼豆腐汤
由于最近猪肉的价格也非常昂贵，现在很多人都改吃鱼肉，当我们周末在家休息时，买点新鲜的海鱼，回家给自己的家人煲汤喝，也是很好的选择。但是如果不能很好的去除鱼腥味，鱼肉的鲜美就会大打折扣了，尝试加入白葡萄酒和醋，但鱼腥味依然很重。
后来特意打电话问了我的好朋友，因为她做饭非常的有技巧，然后她就告诉我了妙招，原来给鱼去腥加白酒和醋，大错特错，应该这样做，鱼肉才会鲜嫩没腥味。
图为：红烧金鲳鱼
首先准备一条鱼将内脏处理干净，表面划上几刀，这样方便入味，接着放入在干净的盘子里，在鱼身上涂抹一层料酒，放上葱丝姜丝腌制15分钟。
图为：刀鱼
接下来把鱼的表面水分擦干，锅中放入少许的食用油，5成熟的时候，把鱼放入进去煎至两面金*，在锅中加入适量的水，煮开之后转为小火，在里面加入少许的料酒和白糖，白糖有去腥提鲜的作用，炖15分钟左右的时间，添加少量的食用盐，进行调味就可以关火了。
图为：红烧刀鱼
所以给鱼去腥只需一勺白糖就能轻松搞定，鱼肉鲜嫩还没有腥味，你们都做对了吗？
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