各位烹饪爱好者在制作美食的时候，最离不开的应该要数食用油了，各种调料及原材料的香味往往需要用油来激发，那么如何选取优质的食用油呢？学会看食用油包装上的数据就显得尤为重要了。
今天小美就带大家看一看食用油该怎么挑？
看名称单一品种食用植物油，应使用该种食用植物油的规范名称，不得掺有其他品种油脂。如花生油，就是以花生为油料生产的植物油，菜籽油就是以菜籽为油料生产的植物油。
采用两种或两种以上食用植物油调配制成的食用油脂，产品名称应统一标注为“食用植物调和油”。调和油不能以其中某成分来命名，如“橄榄调和油”、“亚麻籽调和油”就不正确，还应在标签上注明各种食用植物油的比例。
此外，转基因食用植物油应当按照规定，在标签、说明书上进行明显、醒目的标示。
看配料表配料表在标签中以“配料”或“配料表”为引导词，并标明各种配料。如单一品种“花生油”产品，在其配料表中标出“花生油”。再如“食用植物调和油”产品，在配料表或邻近部位会标示该产品使用的各种食用植物油的比例。
食用植物调和油通常有以下几种标示方法：
1、大豆油、玉米油、菜籽油添加比例为5:3:2；
2、大豆油（50g/g）、玉米油（30g/g）、菜籽油（20g/g）；
3、大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）。
以上三种标示均说明该产品是由大豆油、玉米油和菜籽油按5:3:2的比例调制而成，即每mL产品含50mL大豆油、30mL玉米油和20mL菜籽油。
看营养成分我国规定必须在营养成分表中标识能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
看生产日期、保质期和贮存条件保质期是食用植物油在标签指明的贮存条件下保持产品品质的期限。生产日期、保质期、贮存条件三者关系密切。建议选择生产日期距购买时间较近、处于保质期内的产品，并