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云南新东方烹饪学校
高星级饭店运营与管理
培养目标：
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备高星级饭店运营与管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才
招生对象
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云南新东方烹饪学校高星级饭店运营与管理招生对象：
本专业的招生对象须年满17周岁，男身高≥1.7米，女身高≥1.6米，五官端正。
学校优势
Advantage
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1、烹饪实践技能与酒店管理结合教学小班授课
2、理实结合教学采用现代学徒制
3、实行情景式教学模式
4、选用国内职业经理人作为班主任
5、校企合作人才培养机制品牌酒店
6、国内大型餐饮企业就业
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学习内容
LearningContent
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实训课：
西点、西餐、咖啡、热菜（基本功、雕刻、拼盘）、凉菜、客房、前厅服务等。
理论课：
烹饪工艺学、烹饪原料学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、营销管理、前厅、客房服务与管理、酒店实用英语、烹饪概论等。
实训环境
TeachingEnvironment
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END
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