王喜庆，研究员,享受国务院特殊津贴专家,中国烹饪协会副会长,《舌尖上的中国》顾问,中国国际食学研究所所长，陕西省餐饮业商会名誉会长,中国餐饮文化大师,西安市*协委员,多年餐饮实践与研究，著有《现代餐饮经营实务》、《新餐饮思维》等著作，主编《中国陕菜》、陕西餐饮蓝皮书（《陕西餐饮产业发展报告》）、《第四届西安·亚洲食学论坛论文集》，在核心期刊发表论文多篇，曾在全国几十家媒体辟有餐饮专栏，全国多家酒店、餐饮街区、餐饮供应企业首席顾问。
王喜庆老师是一个非常厚道人，言谈中他说什么你都会觉得很信服，你会不知不觉走进他自然生发的氛围里。这样一位餐饮大师，在工作中专注隐忍，在生活中，谦逊内敛，让人如沐春风，如见君子。
享誉世界的陕西饮食文化，也是中华饮食文化的滥觞，中国饮食文化的面食史，饮食思想史，技法史，皿器史，礼仪史等都和陕西有着无法割裂的渊源。概括了中国周秦汉唐饮食文明的陕西餐饮，在唐代之前就奠定了中国餐饮的基本纲纪。今天本栏目采访的这位嘉宾，是推动餐饮行业的发展、为陕西餐饮行业做出巨大贡献的人。
对于他我们还是很好奇的，因为每一个成功的人都不是侥幸，应该会有很多的故事。只有喜欢才会了解、去研究，那么王喜庆老师是怎样产生对餐饮行业的兴趣的？他的从业经历又是怎样一个过程呢？
探索。世上本没有路，有些人注定披襟斩棘，然后就有了路。
西安宽喜堂旅游开发有限公司是一家集城市文化旅游产业规划；文化旅游园区策划与规划；文化旅游景区策划与规划；旅游街区项目咨询、设计、策划、选招商、管理、顾问；餐饮管理、咨询；城市餐饮整体规划、咨询顾问等为一体的公司。公司以全链条服务模式、立体式服务平台、一站式服务体系，为客户提供高价值的综合解决方案和全程运作服务,是国内首家餐饮街区（小镇）内容落地全程服务商。
他从基层餐饮精英，到最年轻的规模餐饮企业董事长，再到餐饮社团组织中最年轻的副会长，他是同业眼中雷厉风行、创意无限的“少帅”。
从个人经验整理到系统学术研究，凭一己之力，填补了一个又一个中国特色小镇领域的理论空白，他是业界公认的全国特色小镇研究的领*人物。
从中烹协副会长到全国多家美食街区、餐饮酒店首席顾问，在理论与实践之间，他是令人信服的“餐饮理论落地派”。从业30余载，王喜庆已经内化成了中国餐饮的一张名片、一种标准、一个高度。
年8月11日——13日，全国*协副主席、致公*中央主席万钢在山东日照市参观考察。在东夷小镇考察时，万钢对东夷小镇的特色美食街区建设非常赞赏，并表示该项目的成功经验值得在全国推广。这个离海最近的特色小镇就是由中国餐饮文化大师王喜庆先生的宽喜堂公司全程担任顾问，并负责策划、选商、营销、运营的特色餐饮文化小镇，是全国特色小镇成功的典范。
为此，星餐网对王喜庆老师进行了专访，以深入探究这些特色小镇成功运营背后的秘密。
星餐网：您已成功策划运营了东夷小镇、茶马花街等一系列文化创意街区项目，请您谈谈这些成功经验对陕西特色文创街区的建设有着怎样的引领示范作用？
王喜庆：近年来，我们宽喜堂公司全程参与策划、设计、管理、运营的东夷小镇、茶马花街以及四川的安仁乐道美食街、江苏盐城的欧风花街等诸多文创项目，陆续开业后人气爆棚，在当地引起不小的轰动，同时也引起业界的