来海边赴约夏天
来青酒管赴约未来
下一刻的花样年华
你，是否在期待？
单招进行时
我们在烹饪学院期待你的到来！
烹饪学院学院烹饪类专业开设于年，是全国最早开设此类专业的5所院校之一，素有“鲁菜*埔”的美誉。专业发展至今，已有62年的历史，年，烹饪专业群入选中国特色高水平高职学校和专业建设项目。
学院开设烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺三个专业，现建成1个中央财*重点支持建设专业、1个省级特色专业、1个省级示范专业、2个山东省名校工程省级财*支持的专业，1个山东省优质校重点建设专业群，1个国家级“双高计划”专业群；拥有1项省级教学成果奖，1个省级教学团队，1个省级名师工作室，2个集团名师工作室，1个省级技能大师特色工作站和2个省级技艺技能传承与创新平台。
实训楼年6月，全新的烹饪实训楼正式启用，建筑面积达余平方米，内设中餐实训室、西餐实训室、面点实训室、大师名师工作室、技艺技能传承创新平台、鲁菜研发推广中心、中餐国际交流中心、多功能餐厅、技能大赛训练中心等实训场地，全自动录播系统、进口德国蒸烤箱、急冻冰柜等设施设备对标国际。
专业介绍01PART烹调工艺与营养专业培养目标培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
专业基础课程烹饪原料、饮食文化、烹饪工艺美术、现代快餐、宴会设计与实践、食品雕塑与菜品装饰、中国饮食保健等。
专业核心课程食品营养与配餐、餐饮食品安全、中式烹调工艺、中式面点制作、中式菜品制作。
中西面点工艺专业培养目标通过系统学习面点制作的基础理论和相关知识，掌握蒸、煮、炸、烤、烙等制作手工艺和方法，运用中西方传统的和现代的成型技术及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，使学生具备较扎实的面点制作基本功,同时还学习中西面点馅料调配制作工艺和正宗京式﹑苏式﹑广式面点技术及上百种经典流行中西面点。
专业核心课程中点工艺学、西点工艺学、中式面点制作、宴会面点设计与制作、面包制作、甜品制作。
专业拓展课程包括烹饪工艺美术、中国饮食保健、翻糖、糖艺巧克力、专业英语、宴会设计与实践、中式烹调技术、饮食文化、糖果制作、现代快餐。
西餐工艺专业培养目标培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
专业基础课程烹饪原料、英语口语、专业英语、中点制作、食品营养与配餐、餐饮食品安全、烹饪工艺美术。
专业核心课程西餐工艺、西点工艺、中式烹调技术、餐饮企业运行管理、西式宴会设计、西餐实训。
师资力量02PART学院大师云集，名师辈出，
现有教职工41人
中国烹饪大师4人
山东省烹饪大师6人
青岛市烹饪大师12人
山东省面点状元1人
青岛市烹饪技能状元5人
国家级餐饮业评委8人
国家职业技能考评员25人
全国技术能手3人
山东省“富民兴鲁”劳动奖章3人
山东省劳模1人
山东省教学名师1人
山东省青年技能名师1人
青岛市教学名师1人
青岛市劳模1人
实习就业03PART学院在国内建设近百个实习基地，与北京、上海、天津、广州、杭州、南京、苏州、厦门等城市的百余家高星级酒店、高端社会餐饮、国际食品检测机构等建立了良好的合作关系。大赛获奖者可获得前往实习基地实习的机会，学生就业率均在99%以上，每年有3-5%的学生成功创业，成为我院学生就业的新亮点。
实习单位
荣誉获奖04PART年、年全国职业院校技能大赛烹饪赛项中荣获6个一等奖，3个二等奖
年全国职业院校技能大赛烹饪赛项中荣获三金三银
年全国职业院校技能大赛烹饪赛项荣获全国第一
年在中国职业技能大赛西式烹调大赛中获得团体冠*，3名专业教师获得“全国技术能手”荣誉称号
年在“巴基斯坦国际烹饪锦标赛”斩获银奖
年在FHC中国国际烹饪艺术比赛中荣获团体金牌
年在世界奥林匹克烹饪大赛中勇夺银牌
优秀作品05PART招生计划06PART报名时间年3月3日—5日
报名网址山东省教育招生考试院招生平台