现在的物价飞涨，唯一没有上涨的就是海鲜，海鲜中含有丰富的营养，有利于降血脂，含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。今天我们就用常见的海鲜做一桌小型海鲜宴，下面就和小编一起来看看吧。
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干烧大*鱼
食材
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*花鱼／五花肉
竹笋／干香菇／姜
蒜／香葱／大葱／料酒
生抽／老抽／豆瓣酱
白胡椒粉／白砂糖
盐／清水／油
步骤
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将处理好的*花鱼表面切花刀，干香菇泡发后和五花肉、竹笋分别切丁，姜、蒜和香葱切碎备用。锅中倒入适量油，烧热后放入*花鱼，用小火煎至两面金*后捞出备用。
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锅中留底油，放入五花肉丁，用小火煎出油后，放入姜末、蒜末和香葱末炒出香味后，放入笋丁、香菇丁煸炒几下后，加入豆瓣酱小火炒至出红油，加入白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽和清水，大火烧开。将煎好的*花鱼放入汤汁中，大火烧开后盖上锅盖，用小火焖20分钟，待汤汁收干即可，装盘时可以撒上一些葱花。
小贴士
TIPS
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●小火焖*花鱼时，要翻一次鱼身。焖鱼的时间可根据鱼的大小进行调整
●最后收汁时要避免糊锅
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韭菜炒鱿鱼
食材
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韭菜
生抽／香油
姜丝／盐／油
步骤
将韭菜摘好洗净后切段，鱿鱼用清洗干净，去除内脏和表面一层膜，把鱿鱼切成花刀。锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香，放入韭菜翻炒均匀。
放入鱿鱼翻炒均匀，加入生抽和盐调味后，淋入香油即可出锅。
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宫保虾球
食材
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纯野生海虾／蛋清
生抽／醋
淀粉／干辣椒
花椒／葱白／姜／蒜
花生／白胡椒粉／盐
白砂糖／红油／油／清水
步骤
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葱白切成段，姜和蒜切片备用。将虾放入碗中，加入白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉和油，搅拌均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱腌制15分钟。
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锅中倒入适量油，中火加热至5成热，放入腌制好的虾，待虾变色后捞出控油备用。将白砂糖、醋、盐、淀粉和生抽调成料汁备用。
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另起一锅，加入红油和油，放入花椒炒出香味后捞出。放入葱、姜、蒜、干辣椒，中火翻炒至辣椒变色，倒入虾翻炒几下后倒入料汁，炒均匀后倒入花生，翻炒几下宫保虾球就做好啦~
▍来源：网络
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