烹饪食物前为什么要预热烤箱呢？
预热是指食物放进烤箱前，要用烘烤所需的对应温度，空烤5-10分钟。
?电烤箱隔一段时间不用，容易滋生异味和细菌，预热可以除味杀菌。
?预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度，如果不经过预热，直接把食物放进去烘焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响烘焙效果。（一般预热需要5-10分钟左右）