你知道"海底牛奶"是什么吗？它就是——生蚝！烤生蚝、焗生蚝、炸生蚝...各种做法的生蚝都让人欲罢不能，不过最近最流行的，还是原汁原味又健康、好吃不上火的蒸生蚝！今天推荐蒸生蚝的小秘诀，吃货们千万别错过！
做蒸生蚝时，我们不需要提前把它撬开，否则很容易伤到手，蒸熟以后生蚝会自然开口，吃起来非常方便。
用清水将生蚝表面的泥冲走，如果泥比较多，可以用刷子刷干净。
蒸生蚝要掌握两个关键点，第一点就是“摆对姿势”。蒸蚝的时候将壳比较凸的一方朝下，平的一面朝上，这样蒸出来的汁水不会漏出来，可以锁住生蚝的原汁原味。
第二点是“冷水下锅”，让蚝肉慢慢蒸熟，这样才能留住最鲜嫩的口感。
把生蚝放在蒸屉里，冷水上锅蒸，开锅就可以。
趁着蒸生蚝的时间，我们可以根据自己的口味准备蘸料，生蚝本身的味道十分鲜美，酱料越简单，越能保持它原有的味道。
时间到~生蚝蒸好了！只需要轻轻一掰，生蚝的壳就被打开了，毫不费力！
尝一口，白白胖胖的生蚝汁水丰盈，口感就像豆腐一样水润，蘸上一点酱汁，鲜到极致，你也赶快动手做起来吧~
▍来源：网络
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