各有关单位：
根据根据人力资源和社会保障部《关于中国技能技能大赛相关工作情况调查的通知》，加快我市餐饮高技能人才的培养，推动行业发展，经过中国烹饪协会批准同意，决定在第27届中国厨师节期间举办全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛，拟定如下工作方案：一、组织机构主办单位：重庆市烹饪协会支持单位：中国烹饪协会重庆市商务委员会冠名单位：上海太太乐食品有限公司承办单位：重庆市商务高级技工学校协办单位：吴万里大师奖学金基金会潘恋国家级大师工作室陈志刚大师工作室重庆市商务职业学院重庆市旅游学校重庆新东方烹饪学院重庆长江烹饪学校厨界大饭店国际威斯特学院味苑川菜传承中心二、评审委员会总裁判长张正雄副总裁判长向跃进吴远模裁判刘波平潘恋蔡顺林余德平吴朝珠三、秘书处秘书长廖清鉴龚穗生副秘书长彭渝丽蔡顺林四、组委会（一））名誉主任：王顺海（二）主任：吴强（重庆市烹饪协会常务副会长）毛新宇（重庆市渝中区餐饮行业协会会长）吴海东（重庆市烹饪协会常务副会长）刘兴罡（上海太太乐食品有限公司副总经理）余朝洪（重庆市高级商务技工学校校长）陈波（重庆市烹饪协会常务副会长）王伟（重庆市烹饪协会常务副会长）刘波平（重庆市烹饪协会常务副会长）（三）副主任：余德平冉光学蔡顺林陈彪潘恋吴朝珠曹文照何佳洪（四）实施机构组委会设以下工作实施机构：1.办公室办公室主任由余朝洪兼任，蔡顺林、彭渝丽任副主任，负责大赛的具体组织实施工作。2.裁判组项目裁判长:由张正雄大师担任裁判组负责比赛现场的监督与裁判。裁判长负责裁判团队的组织与管理、裁判及选手的培训、竞赛试题的修订。3.竞赛保障组组长：蔡顺林成员：陈勇、冯勇竞赛保障组负责比赛筹备和实施过程中的后勤保障、安全管理。竞赛保障组下设后勤保障组、设备保障组和安全管理组。（1）后勤保障组成员：陈勇后勤保障组负责竞赛接待服务，场地、车辆的协调管理，竞赛物资准备和场地环境布置。（2）设备保障组成员：宋纯夫设备保障组负责竞赛过程中的设备维护和技术保障、材料准备。（3）安全管理组成员：廖清鉴冯勇安全管理组负责制定安全应急工作预案，竞赛期间的设备、人身安全监督，处理突发事件和监督食品安全及安全保卫工作。
4.宣传组组长：蔡顺林成员：宣传组负责大赛宣传实施、稿件起草、投放，宣传效果收集、汇报。5.赛区监督仲裁工作组组长：向跃进监督仲裁工作组负责对各项赛事工作进行监督检查，接受各参赛队的投诉和申诉，并代表赛区组委会进行仲裁。本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象，代表队领队可在比赛结束后2小时之内向监督仲裁组提出申诉。监督仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。监督仲裁工作组的仲裁结果为最终结果。五、报名方式年9月28日前，各参赛队须将报名表电子版、二寸照片（选手照片名称请注明姓名及单位，以方便制作证件）打包发到承办单位，年9月23日前（以邮戳为准），将纸质报名表（加盖单位公章）快递至项目承办单位。（一）报名蔡顺林手机