大家平时在家烹饪美食的时候，是不是会出现粘锅的情况呢？特别是炒肉丝的时候，经常会出现粘锅，其实是大家没有掌握正确的做法，只要掌握了正确的做法，我们的铁锅也会秒变不粘锅，今天就给大家分享一个不粘锅的小技巧，学会了这个方法，我们的锅以后再也不会粘，来跟着学一下吧。
先准备一块肉，先来切个肉丝，我们今天就来用这个肉给大家演示一下，怎么样让我们的锅秒变不粘锅，先把肉切成片，然后再把肉给切成肉丝，全部切好以后，我们再准备个碗，把切好的肉丝放入碗中备用。
再准备一个盘子，来上两勺红油豆瓣酱，豆瓣酱也会出现粘锅，今天就用豆瓣酱还有肉丝给大家演示一下怎么样做才能让我们的锅做到不粘，先演示平时粘锅的情况，锅洗净烧热，加入一勺油，先把肉丝放入锅中，先用肉丝演示一下，能够非常清楚的看到肉丝放入锅中以后出现了粘锅的情况，而且特别的明显，粘在锅底的食物随着温度的升高，它会发焦，还会发黑，它不仅能够影响我们食物的味道，而且多吃这个发黑发焦的东西，对于我们的身体也有很大的危害，所以说粘锅的情况对于我们生活影响非常的大。
我们在锅中再放点油，再用红油豆瓣酱给大家演示一下，把我们的豆瓣酱放入锅中，然后我们开始煸炒，大家看一下，还是出现了粘锅的情况，没有肉丝粘锅的情况那么明显，但它还是粘了。
接下来给大家演示一下怎么样做才能不粘锅，把锅放到灶台上，然后开大火把锅给烧热，最好是烧至冒烟，锅烧至冒烟以后，再加入一勺底油，用食用油先把锅给滑一下，把锅均匀的给滑一遍，每个地方都给滑到，滑好以后把热油倒出，然后再加入一勺凉油，用油把锅第二遍再滑一下，在滑锅的时候一定要开大火，用油把锅给吃透滑透，通过两次滑锅铁锅就会变成不粘锅，如果不放心的话，可以用油再滑一遍，把锅给划到三遍，滑的时候一定要把锅给吃透滑透，并且均匀的话，所有的地方都给滑到，滑好以后再次把热油倒出，我们再加入一点点凉油，这个也叫热锅凉油。
然后我们再放入红油豆瓣酱，红油豆瓣酱放入锅中以后，我们开始滑炒，这个时候能够非常清楚的看到我们的锅一点也没有出现粘的情况，把锅斜过来给大家看一下，锅底非常的干净，一点点也没有出现粘的情况，用纸巾擦一下锅，大家看一下我们锅中的杂质，非常轻松的就用纸巾给擦干净了，简直都不用洗了。
在锅中再加一点点凉油，把肉丝放入锅中，肉丝是非常容易出现粘锅的情况，大家看一下，肉丝放到锅中以后，一点点也没有出现粘的情况，而且这个时候锅都没有开火的，这个时候我们的锅底也是非常的干净，任何杂质都没有粘到锅上。
再来煎一个荷包蛋，鸡蛋打入锅中以后，我们晃动锅子，大家看一下鸡蛋在锅中来去自如，这个不粘锅的小技巧是不是特别的实用呢？如果你喜欢，收藏起来试一下吧，大家觉得有用的帮忙点个赞或者转发一下，谢谢大家了。