秋季天气干燥，这道美食可以多吃，清淡美味好消化，身体也健康。秋季干燥，除了饮水以外，在一日三餐当中，要多进些软食、粥食、乳类等食物，以增加肠管的水分，那这个清淡的流食是什么呢？它就是米粉，米粉是相对比较好消化的一种流食之一，它含铁的含量高，易于吸收，有促进造血功能，可以补气益血，今天我要给大家介绍一道鸡蛋米粉，十分美味，而且还很清淡，接下来我还将与大家分享这道清淡又美味的鸡蛋米粉的一些制作小技巧、注意事项和功效，希望能帮助大家完成这道菜品，祝大家做得顺心，吃得开心！
鸡蛋米粉
By茉莉红茶
配料：
米粉克、鸡蛋2只、花生油3克、精盐2克、胡椒粉3克、蚝油5克、生抽5克、葱2棵
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.葱切葱花，洗净鸡蛋
3.碗里加入油、盐、耗油、生抽
4.加入葱花
5.加入胡椒粉
6.烧开水
7.注入开水，搅拌均匀
8.加入鸡蛋
9.加入米粉同煮
10.捞出米粉
11.鸡蛋去壳，切开便可
烹饪小贴士：
1.好的米粉来源于有保证的品牌，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品，色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品；2.注意米粉要用清水冲洗干净，要控制好调味料用量；3.米粉可以暖胃，米粉还含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾功效，除此之外，还有聪耳明目的作用；4.米粉是构成机体的重要物质，具有储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维。5.温馨提示：米粉不要煮太久，一熟就要关火，否则很容易烂，会影响整体口感，如果鸡蛋与米粉同煮，鸡蛋一定要洗净，也可以分别煮！
这道清淡又美味的鸡蛋米粉，大家喜欢吗？
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