黄瓜别凉拌了！这么做比拍黄瓜好吃，三天两头做，大人孩子吃不腻。做个黄瓜蛋饼吃吧。黄瓜的营养价值很高，含有我们人体所需要的各种营养物质。而且吃法也多种多样，可以直接生吃。也可以炒菜、做汤等，特别有名的蓑衣黄瓜更是体现厨师刀工的一道名菜，尤其是夏天家里经常买来凉拌黄瓜，吃起来特别清新爽口。最近在家吃的大鱼大肉太多，准备多吃些蔬菜，于是去超市买了些黄瓜，准备回来做黄瓜蛋饼，大家都知道糊塌子是用西葫芦擦丝做的，将西葫芦换成黄瓜就是今天的黄瓜蛋饼了，味道更加清新，全家都爱吃，怎么吃也不腻。
黄瓜蛋饼
By纪元杰米
配料：
黄瓜半根、面粉适量、鸡蛋两个、精盐少许、玉米油少许
烹饪步骤：
1.准备黄瓜，鸡蛋。
2.打入鸡蛋
3.加入少许盐搅拌均匀
4.筛入面粉，搅拌糊状。
5.电饼铛加热刷上少许油，倒入面糊。
6.小火慢烙
7.烙至两面金黄
8.装入盘中
9.切成块状
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黄瓜的选购技巧：1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。
你喜欢吃黄瓜炒鸡蛋还是凉拌黄瓜？
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