嗨！大家好！我是妮妮，一个爱吃、爱做、爱分享的孩妈。虽然已经立秋，可这几天热的很，贴秋膘还有点早。秋天的菜最品种多，菜也嫩。天热有时候不想动手做菜的时候，随手取来小菜一炒就行。今天分享的这几样小菜就特别简单，不用盐，只用一样调味料就能完成。有兴趣的一起来试试吧：
包菜克胡萝卜1根生抽2大勺干辣椒3个蒜3瓣花椒适量
1.甘蓝菜洗净去掉大埂，手撕成大块，胡萝卜去皮切成象眼块，大蒜切成碎粒
2.热锅凉油小火下入干辣椒和花椒炸至变色，下入一半的蒜碎炒出香味
3.倒入甘蓝菜块翻炒后，倒入胡萝卜块炒匀
4.包菜稍微打蔫时下入生抽快速炒匀，最后加入剩余的蒜碎翻匀即可出锅
烹饪技巧
1、炒包菜要大火快炒，炒出的包菜才脆、才好吃。2、不用加其它调料了。
快菜2棵鲜香菇6朵蚝油1勺蒜2瓣大料2瓣
1.鲜香菇洗净切厚片，快菜洗净切大段，蒜切碎
2.热锅凉油下入大料炸出香味变色捞出不要，下入蒜碎炒出香味
3.转大火倒入香菇炒出香味，倒入快菜炒2分钟，加入蚝油炒匀，最后加入蒜末即可
烹饪技巧倒入菜后要大火快炒，这样才能保持菜的脆嫩。
小白菜3棵腐竹（泡发）克蚝油1大勺鲜辣椒1个
腐竹用温水充分泡发，然后切成段，快菜洗净切块蒜切片，辣椒切成马耳片
2.热锅凉油倒入蒜片炒出香味，
3.倒入快菜、腐竹炒匀
4.所有食材炒至断生时加入蚝油炒匀，最后加入辣椒炒匀即可出锅
绿龙豆角克蚝油1大勺蒜2瓣干辣椒2个盐少许
1.豆角洗净将豆筋摘除切成大段
2.锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用
3.大蒜切碎粒，辣椒剪成丝，热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味
4.倒入豆角炒匀，稍微煸一分钟，加入蚝油炒匀即可
烹饪技巧
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、豆角焯水时间宜长不宜短，要保证四季豆变色熟透，方可安全食用，否则会发生中毒。
小白菜3棵腐竹（泡发）克蚝油1大勺鲜辣椒1个
腐竹用温水充分泡发，然后切成段，快菜洗净切块蒜切片，辣椒切成马耳片
2.热锅凉油倒入蒜片炒出香味，
3.倒入快菜、腐竹炒匀
4.所有食材炒至断生时加入蚝油炒匀，最后加入辣椒炒匀即可出锅
茭白克青椒1个木耳（水发）克鲍鱼汁2大勺葱1段蒜2瓣盐少许
1.茭白去皮切成滚刀块，入开水锅焯熟捞出备用
2.木耳充分泡发，洗净泥沙，入开水锅焯熟捞出备用
3.青椒洗净斜切成块，葱切马耳片，蒜切片
4.炒锅加油，小火倒入葱、蒜炒出香味，转大火，倒入茭白块，快速翻炒均匀
5..随后倒入木耳，鲍鱼汁翻炒均匀，最后倒入青椒块炒匀即可出锅
烹饪技巧
茭白、木耳要用水炒熟。