原标题：天热，媳妇最爱这家常菜，隔三差五做一次，清爽开胃，咸香促食欲
说到豆腐，小编觉得都不是一种好玩又好吃的家常食材，价格低廉又好吃，隔三差五就会选用豆腐制作菜式，关于豆腐的营养价值，基本都一样，小编在这里就不多说了，而关于豆腐的种类以及做法却大不相同，口感嫩滑的嫩豆腐，肉质醇厚的老豆腐，能够久煮不烂的千页豆腐，蒜蓉或者烧烤制作的豆腐皮，q弹好玩的油豆腐，煎炒煮炸各种做法，制作出来的豆腐菜式都能让人满意！
夏天天气炎热，就要多吃一些开胃促食欲的美味菜式，本期小编选用油豆腐，制作一道特别下饭的上海特色菜肴，这道家常菜媳妇吃过一次后就爱上了，隔三差五就要求做一次，这道菜名字叫油豆腐塞肉。
对于油豆腐塞肉这道家常菜做法无难度，但是味道与口感却特别好吃，不用下锅炒，选用炖煮方式制作而成，整道菜清香开胃不油腻，汤汁拌饭味道咸香，促食欲很下饭，选用特别调配好的猪肉馅，把油豆腐的内部塞满猪肉馅，下锅干煎一下再炖煮就能做好，简单好做无难度，厨房小白必学！
天热，媳妇最爱这家常菜，隔三差五做一次，清爽开胃，咸香促食欲，下面来看看这道油豆腐塞肉是如何制作的？
菜谱材料
猪肉适量，油豆腐（针对肉末的数量而定），鸡蛋一个，姜蒜，黑木耳，白砂糖，生抽，食用盐，鸡粉
烹饪时间
食材准备约30分钟，烹调时长约15~20分钟
烹饪过程
1｜首先把需要用到的食材全部准备好，猪肉提前剁成肉末，放进盆中。
2｜往盆里打入一个鸡蛋，然后加入葱姜末，黑木耳，加食用盐，生抽，白砂糖，鸡精，全部搅拌均匀，成为我们需要用的肉馅
3｜下面小编教大家用油豆腐如何包肉馅？用来包馅的油豆腐一定要大号的，别买错小号了，不然到时想塞也塞不进，先用剪刀，在油豆腐需要塞肉的那一面剪十字。
4｜用手指戳一个洞，直接暴力按压进去。
5｜用筷子加肉馅，一点点的慢慢往油豆腐里塞，塞到塞不进，油豆腐里面没啥空间肉馅鼓起来即可。
6｜平均一次包个10来20个，足够供应一家人吃两顿就差不多了，天气炎热，包的太多吃不完也浪费，如果觉得早上制作油豆腐塞肉麻烦耗时间，可以提前一天晚上制作好放冰箱，第2天做饭时拿出来就可以做菜了。
7｜下面来煎油豆腐塞肉，热油热锅，把油豆腐塞肉的那一面朝下贴锅，先让肉馅煎制一下封口。
8｜加入老抽为油豆腐塞肉上颜色，些许食用盐，调点白砂糖，然后加入能抹过油豆腐一半高度的清水。
9｜盖上锅盖调大火，把锅内水分烧开后转中小火，焖煮至汤汁剩下一半时，即可出锅装盘撒葱花，闻着清淡而特殊的香味，就想空手拿一个来品尝！
贴士与技巧
第1点：肉馅的配料可自行搭配添加，比如添加香菇，西芹，玉米等等
第2点：往油豆腐塞肉时，尽量把油豆腐内部空间都填满，肉馅塞得少，油豆腐内部空洞，加水炖煮时，两下就脱离炖烂了
第3点：一定要加老抽，因为颜色好看
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◇本期话题：关于油豆腐菜式的做法有很多，你还知道有哪些好吃的做法呢？