她说：“如果个人照此操作，个人都可以成功。这样的菜谱，才是我想做的菜谱。”
说出这句话的人，就是曾经凭借厨艺红遍日本的一位主妇，她的名字叫做栗原晴美。
出生于日本普通家庭，结婚后就成为了“家庭主妇”，生活并没有很富裕，但因为热爱厨艺，她总是能够从柴米油盐的琐碎生活中，做出一手好菜，滋润生活。
后来也凭借这样的手艺，拥有了自己的事业，活跃在美食界的她，一直秉持这样的烹饪理念，用常见的食材，烹饪出简单好学的美味。
如图所示，她坚持使用家庭常见的食材，使用简单的烹饪技巧，创造出了一道又一道用料简单却精致美味的料理。
打开今天的文章分享，看她分享的“菜谱”，做出好菜的4个秘诀，你都知道吗？
一，珍惜当下食材，根据冰箱里的存货，决定做什么样的菜式。
很多读者都喜欢根据自己想要做什么样的食谱，然后到超市里面买回来什么样的菜式，其实这样的做法，看起来很方便，实际上很浪费。因为计划总是赶不上变化，就算是按照食谱买回来的食材，也不一定能够刚刚好。
对于家常菜而言，可以先看眼前，珍惜当下的食材，打开冰箱，看里面有什么样的存货，再决定接下来做什么样的菜式。一方面更节约时间，另一方面更节约资源。
把那些放置在冰箱里面的食材，及时的，恰到好处做成一道道美味的料理，才是对粮食的珍惜，也不用担心户错过最佳的赏味期限。
二，烹饪美味的食材，需要事先做好准备工作，保证有条不乱。
很多人每次在做饭之前计划的好好的，但是却在做饭的过程中，难免弄得手忙脚乱，这就是没有做好准备工作，也没有总结出来一套合适的炒菜流程。
因此，在栗原晴美看来，做饭这件事同样需要提前做好规划。
什么时候需要用到哪些食材，哪些调味品实现把这些配菜，这些调味品摆放在什么样的位置，则会更加顺手等等。
这些经验和技巧，都是需要主妇在长期做饭的实践中总结起来的。
厨房如战场，想要做到有条不乱，则需要实现准备好所需的物品，并且按照方便使用的顺序，排列摆放，方便取拿。
三，食之精细，把握好切菜的手法，让食材在烹饪的时候更好入味。
很多时候，我们在做饭的过程中往往会忽略掉那些不起眼的地方，例如：一道食材，应该使用什么样的切菜方式，是切成片好，还是切成条好。
如图所示，用我们日常烹饪中常见的胡萝卜为例子，如果你是制作凉拌的料理，那么做好是把胡萝卜切成细细的条状比较好。
不仅是胡萝卜，其他的菜式，在凉拌的时候，为了更好地入味，也最好是切成细细的条状，这样品尝起来，也会更加的有滋味。
四，在烹饪的时候，记住家人的口味，试试味道。
我们做出好吃的饭菜，初衷就是为了让身边的家人感受到幸福的味道，所以才要在烹饪的时候，记住家人的口味，在做饭的过程中，也多试试味道。
对于栗原晴美而言，就算是家常小菜，她也会注意烹调出美味来。根据家人喜欢的口味，制作出来的美食，一家人吃的欢心满足，就是烹饪的动力了。
最后，看了以上这位日本主妇分享的“菜谱”，以及做出好菜的4个秘诀，不知道大家都学会了吗？