宝宝的降临不仅给家里人带来了无尽的幸福喜悦，而且带来很多欢声笑语。但是作为宝妈的辛苦没多少人能体会得到，所以我们在心疼宝宝的同时更不要忘记宝妈。今天就给各位小伙伴们带来十个烹饪技巧，助小伙伴们轻松做好月子餐，照顾好辛苦的宝妈。
月子餐1、炒菜要热锅凉油？
很多小伙伴炒菜时是锅稍微热了就加油，然后把油烧至冒烟为止才下菜，这样炒出来的菜虽然好吃，但是油温度过高对人体的危害很大。所以正确的做法是炒菜时要先把锅烧热，在加油后马上把菜倒进锅里进行炒制，这样炒出来的菜不仅不会影响菜的口感还会更健康。
热锅冷油炸香料2、炒蔬菜时怎么用火？
大火炒蔬菜时因为时间短，所以蔬菜含有的维生素流失也少。
美食3、烹饪时那些食材需要焯水，如何焯水？
蔬菜在焯水时，一般用沸水，焯水一分钟左右即可，焯水时在水中加入一点食盐和食用油会让蔬菜颜色变得更加鲜艳，还能减少蔬菜的营养流失。肉类食材焯水一般是先将肉放入冷水中，加热至沸腾，这样可以更好的去除肉里的脏东西，也可以使肉更加鲜嫩。
美食4、如何正确切肉？
小伙伴们在切肉的时候要记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。牛羊肉肉质老筋多，必须横着纤维纹路切才能把筋切断，以便于后期烹饪出来的肉不塞牙缝；猪肉肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了；鸡肉肉质最为细嫩，肉中几乎没有经络，必须斜刀顺着纤维纹路切，烹饪后才能保持菜肴的形态整齐美观，否则烹饪后会变成粒屑状。
牛排5、蔬菜如何正确才能清洗干净？
为了去除蔬菜含有的农药残留，正确的做法是将蔬菜清洗干净后浸泡半个小时。
1、烹饪时油温别过高，使用过的油尽量不要重复使用，一般在1~2次为宜。
2、蔬菜在烹饪过程中通过淀粉勾芡，这样可以很好地保护蔬菜里的维生素，如炒木耳、蘑菇炒肉片等。
3、蔬菜在去除农药残留时还可以放在淘米水里浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。