在小孩子多的地方经常看到孩子在前面跑着玩，大人在后面追着孩子，给孩子喂水喝，生怕孩子喝水少会上火，之前对这种现象很不能理解，但是有了孩子之后也会有这种担心，因为孩子属于纯阳体质，一不留神就容易上火，从而引起积食，食积化热会导致感冒、发烧等疾病随之而来，这也是宝妈普遍都会特别担心孩子喝水少的原因。
但是孩子如果上火，不是白开水就能把这股火浇灭的，需要从内在清热解毒，我一直认为预防大于治疗，尤其是春天时候，把孩子身体调理好了，一整年都健健康康的，我为孩子选择的清热解毒的食材是蒲公英，春天正是各种野菜旺盛的季节，但是新鲜的野菜季节性都很强，这菜过了春分吃不到，清热解毒，早春常给孩子吃，不必担心喝水少。
相信在农村生活过的小伙伴对蒲公英都不陌生，它是一种药食同源的野菜，清热解毒，消肿散结的功效显著，同时还有助消化、增食欲、润肺清肠的功效，每年早春时节，农村田间地头随处可见新鲜的蒲公英幼苗，它也是春天野菜群中的重要角色，但是这菜过了春分就没得吃了，润肺清肠，我家每年都吃，孩子很少积食。
蒲公英最常见的做法就是煮汤，后者直接熬成水喝，但是这种做法做出的蒲公英会有药草的苦涩味，孩子并不是太喜欢吃，为了能让孩子爱上蒲公英，我也是废了不少功夫，把蒲公英做成菜饼，不仅营养美味，最重要的是孩子很喜欢，今天我们就来分享用蒲公英做菜饼，一起试着做一下吧。
蒲公英菜饼
面粉g、蒲公英g、盐3g、生抽3g、葱花香菜适量、小米辣适量（可选）、醋5g、辣椒油适量、香油适量
1、面粉倒入容器中，缓缓加入适量清水，边倒边搅拌，待面粉呈棉絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。水要少量多次添加，不宜过量，面团最好硬一些。
2、蒲公英摘洗干净，控干水分，备用。
3、取出面团，揉成长条，再切成大小均匀的小剂子，接着擀成圆饼。面饼不宜太厚，这也是面要和的硬一些的原因，太软了擀得薄会不容易定型，往锅里放时，不好拿起。
4、把控干水分的蒲公英铺在面饼上，然后再擀一张面饼，盖在铺好的蒲公英上，最后用手轻轻按压周围，使两张面饼沾在一起，把蒲公英封在面饼里，这样烙的过程中不会露馅。
5、平底锅中刷一层底油润锅，锅烧热后，放入蒲公英菜饼，盖上锅盖烙2分钟，待一面定型后翻面，烙制两面微黄，有均匀的馍花，即可出锅切块。
6、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、葱花香菜、小米辣、辣椒油、香油，再加入适量清水，搅拌均匀，用来当蘸料。
7、取一块蒲公英菜饼，蘸着蘸料，就可以美美的享用了。
春天和面可以用温水，再加入适量盐，这样和好的面筋道又弹性，如果是夏天和面，可以用凉水。
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