大家好，欢迎来到小徐侃美食，吃货小徐又来啦！沙姜韭菜斤猪血含有丰富的营养价值，受到大众的热烈追捧，经常出现在人们的餐桌上，是人们比较喜闻乐见的一种菜肴。猪血的口感非常的嫩滑，在生活中是由猪血制作的菜肴，更是数见不鲜。猪血的味道介于鸡蛋和豆腐之间。猪血可以和各种食材进行搭配烧制，例如日本豆腐炖猪血、猪血汤，猪血丸子等等；猪血的烹饪方法也是多种多样的，煮炖等方法制作而成的关于猪血的菜肴受到了人们的热烈追捧。每一种烧制作方法给人的口感和味道都是不同的。猪血也是许多爱美人士的心头挚爱，具有补血美容的功效，营养价值非常丰富。
韭菜，在生活中出现的频率丝毫不亚于猪血。韭菜也十分富有营养价值，在《本草拾遗》、《纲目》中均有记载，韭菜制作而成的菜肴例如韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋深受人们的偏爱。今天我要介绍的沙姜韭菜浸猪血就是与这两道食材相关的，这道菜想要烧好它可是要下一番功夫的呢，想要知道小徐的沙姜韭菜浸猪血有何不同之处吗？想知道的话就赶紧往下看吧！
食材清单：
主食材：韭菜、猪血
配菜：沙姜、蒜、葱
调味料：食用油、盐，味精、料酒、生抽
做法食材：
1、处理主食材：把韭菜洗干净之后，把韭菜放在菜板上切成细段状，装进相应的容器中备用；把猪血用清水洗干净，在清洗的时候要格外的小心，猪血本身比较容易碎，切成块状，装进容器中进行备用。
2、处理配菜：把沙姜洗干净之后，削去沙姜的表皮，把沙姜一分为二切成两半，接着用刀把生姜剁成生姜沫，把大蒜洗干净用刀切去较硬的部分，再把大蒜用刀剁成蒜泥，再把葱切成葱花，装进相应的容器中进行备用。
3、猪血焯水：在锅中放入适量的清水，在加入一定量的沙姜沫和料酒，把清水烧开，放入猪血进行焯水浸泡，在煮猪血的时候记得把火调成小火慢煮，这样煮出来的猪血会更加的鲜滑，煮的时间控制在5分钟左右，煮好之后盖上盖子，把猪血焖5到10分钟。
4、把泡好的猪血捞出，沥干水分并用清水冲洗猪血表面，把猪血盛放在容器之中备用；在锅中放入适量的食用油，等到油温上升的时候，倒入之前准备好的沙姜沫和蒜泥进行翻炒。
5、最后一步，等到这些配菜被炒熟之后，放入猪血和韭菜进行翻炒，翻炒片刻之后，倒入半碗清水，开始煮猪血和韭菜，等到水煮开之后，返给盐、味精、料酒和生抽进行调味。等到这些调味料均匀的溶解在食材中之后撒上些许葱花就可以装盘煮过啦。这样，一道鲜嫩滑口的沙姜韭菜猪血就制作完成啦。
小徐侃沙姜韭菜浸猪血
为了让大家做好这道菜，小徐有几个小技巧要偷偷的告诉大家：
一，猪血的浸泡焯水。猪血本身带有腥味，所以焯水这个步骤也是非常必要的，焯水的时候要记得加入适量沙姜和大蒜有利于去腥，焖煮的时候记得把火调成小火，煮五分钟之后记得继续焖煮一会猪血，这样子猪血的味道会更加的鲜嫩。
二，在翻炒猪血的时候要留神，因为猪血非常嫩，所以翻炒的时候要格外注意。
三，至于调味料，大家可以根据自己的口味进行适当调整。
今天小二这道菜的制作方法就讲解完啦，大家对这道菜的做法是不是已经掌握了呢？那还等什么，赶紧动起手来制作美食吧！文章最后，大家如果喜欢小二做的菜的话，不要忘记给小二点赞、收藏加分享。小二会持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请