俗话说民以食为天，川菜作为八大菜系中的翘楚，有着一菜一格、百菜百味的美誉。但川菜丰富的味道从哪儿来？为何以麻辣鲜香为特色？在成都川菜博物馆，这些问题都能得到一一解答。四月一号，在成都川菜博物馆内，不少民众慕名前来了解川菜的发展、演变过程，感受川菜急火短炒一锅成菜的特点。
据了解，位于四川成都皮都区古城镇的成都川菜博物馆，是全国首家以菜文化为主题的活态博物馆。成都川菜博物馆副馆长张辉强介绍，虽然川菜闻名世界，但更多人掌握的只是烹饪的技法，而对川菜的根源并不了解。随着时间的推移，川菜的精髓可能会在时间的浪潮中迷失。据了解，成都川菜博物馆占地四十余亩，共有藏品六千余件，包含典藏馆、川菜原料展示区、互动体验区等功能分区。
在博物馆内的互动体验区，前来参观的民众正聚集在讲解员身旁，学习着经典川菜的烹饪技巧。短短几分钟，一道色香味俱全的宫保鸡丁就大功告成。围观群众一边品尝，一边称赞很正宗。张慧强介绍，博物馆设置这样的分区是因为川菜文化主题的特殊性，要让民众更好地将川菜吃透，必须要打破传统博物馆静态展示的枷锁，把刀工、火候、色、香、味、形给民众零距离呈现。其实它也需要创新，因为没有创新它也不能发展。