现在说到吃鸡可能很多人就会以为是游戏里的吃鸡，那今天就不说游戏里的吃鸡了，来谈谈现实中的吃鸡。鸡肉，就是鸡身上的肉，它的肉质美味，适合多种的烹饪方法，而且鸡肉富含很多的营养，对虚弱的人有大补的作用，虽然如此，但也切记，是不能食用太多的鸡肉哟，以免会变成大胖子。鸡的类型很多，最为好的就是乌鸡了，它有美容、滋补的作用。鸡身上的东西全是宝，有鸡脖、鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡臀尖等，这些大都可以食用。
鸡肉可以和白果一起炖煮。先把宰杀的鸡肉整理干净，切成小块放清水浸泡半个小时，在这泡的时间里，把白果的内外两层皮剥干净。然后放入鸡肉、姜丝到烧开水的锅里煮一会儿，这样是为了去掉鸡肉的血沫和腥味，然后捞出鸡肉备用，再次在锅里加入清水烧开，放入鸡肉和花椒大料之类，使用小火熬煮2个小时以后加入白果，等到白果煮熟以后就可以起锅了。一锅热腾腾、鲜美的鸡肉炖白果就这样做成了。其实可以把白果换成板栗，那就成鸡肉炖板栗了，个人感觉，因为板栗比较容易熟透，有时甚至还会像洋芋一样煮烂了，所以，不推荐使用板栗。把整只乌鸡加几味中药一起炖煮，就成为病人的中药滋补大汤了。
鸡肉除了做成汤菜以外，还可以干锅、爆炒、烧烤使用这些烹饪方式。干锅鸡的味道确实不错，首先把切小的鸡肉过一次热水，然后往锅里加入热油，等到油温升高以后，加入鸡肉翻炒，鸡肉里的水分完全被炒干以后，就可以放入豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、姜片一起爆炒，鸡肉炒至金黄色时候，放入食盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀，然后加入土豆粒、魔芋、胡萝卜条就可以开吃了，又麻又辣的干锅鸡就成了。
爆炒的鸡肉称之为辣子鸡，一听这个名字就知道此道菜最重要的是什么了，对啊就是辣椒和鸡肉。这次的鸡肉要切得更小一点，然后放入许多干辣椒用大火爆炒，加入调料就可以了，在炒这道菜时，要特别注意掌握火候，火力小的话会使鸡肉变得绵绵的，入口效果不是很好。
鸡身上的很多东西都是可以烧烤的，比如鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡肠、鸡腿、鸡肠、鸡脚筋等，这些部位放在烧烤架上烧至两面金黄时加入调料就可以开吃了，才来一瓶啤酒，绝对是人生一大美事。
鸡的某些部位还可以制成卤味食物，鸡胗、鸡肠、鸡爪这些都可以，特别值得一提的是，现在的熟食品店绝味鸭脖里就有好多利用鸡制作的美味，还受到很多顾客的喜爱。鸡胗和青红辣椒一起爆炒以后的味道比爆炒鸡肉还好吃喔。
除了这些鸡肉的烹饪方式以外，在宰杀清理公鸡的时候，鸡的内部有一个装鸡食的薄膜，这个膜晒干打碎后和酒一起喝下，有治理胃病的功效。