黄焖鸡自己在家就能做，用这个小技巧烹饪它，浓郁鲜美，香辣可口
嗨呀，小伙子又在偷吃什么好吃的呢？正在享受着美味菜肴的我吓了一跳。本来想趁着室友出去跑步，我自己吃点美味的黄焖鸡，结果被他们逮了个正着。要说我们寝室啊，可真都是一群吃货，每次说起美食，大家都是异常兴奋。而说起美食，那就不得不提我最爱的——黄焖鸡了。
说起这个黄焖鸡，大家想必都不陌生吧，前几年火爆全国的黄焖鸡米饭，那时候每次外卖，我基本都是必点它的。后来吃多了，觉得外面卖得太贵了，也不太卫生，所以干脆自己学习了一下，经过一两次尝试后，我也算是学有所成，做出来的黄焖鸡，汁水浓郁鲜美、味道香辣可口。
而且经过我几年的烹饪，我找到了烹饪黄焖鸡的一个技巧，只要学会了，保证会让菜品的口味更上一层楼。那我们再来说说近几年，大家都非常关心的营养方面，黄焖鸡中有着非常丰富的维生素、蛋白质等多种营养物质，不但可以提供热量，还可以补充人体需要的营养元素，对身体非常的有益。听到这里的小伙伴，是不是已经心动了呢，那就让我们开始吧。
：黄焖鸡
：香菇8-12个、鸡腿-g、姜半块、青椒-g、冰糖20-30g、干辣椒3-5个、生抽5-10ml、料酒6-12ml、食盐3-5g、老抽3-5ml、白胡椒粉2-3g
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步骤1
把我们需要的食材和配料都准备好，老抽、白胡椒粉、料酒、食盐、冰糖、干辣椒、生抽、青椒、姜、鸡腿、香菇。
步骤2
首先把鸡腿冲洗干净切成小块焯水洗干净放入盘中。青椒冲洗干净去籽切成条状。（一定要去籽，不然会影响菜品的味道，让菜肴吃起来有一种苦味）香菇冲洗干净去根切片放入盘中。干辣椒切成小段。
步骤3
往锅中倒入适量的食用油大火烧热，放入冰糖转小火翻炒一会儿，待到冰糖融化变成焦黄色。（最关键的一步，一定要先把冰糖煮化，让它更好被鸡腿吸收，这样鸡腿烹饪出来才会更加美味）
步骤4
接下来我们把鸡腿放入锅中，均匀翻炒让其染上糖色。之后加入干辣椒、姜片，均匀翻炒出飘香。
步骤5
再往锅中倒入生抽、料酒、老抽，均匀翻炒至鸡肉上色。（三种料汁的用量，我们可以根据自己的口味来调配，如果怕自己调的味道不好，也可以参考烹饪美食中的料汁用量）
步骤6
下入香菇，均匀翻炒几下，倒入足量的清水。（需要没过食材，这样炖煮出来的食材，味道才会更加美味可口）
步骤7
锅中加入2-3g白胡椒粉，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖慢慢炖煮20-30分钟。（具体时间以鸡肉烂熟为准）
步骤8
鸡肉烂熟、汤汁浓稠后，倒入青椒段，均匀翻炒至断生，再尝一口菜品的味道，根据自己的口味添加适量的配料，最后转大火收汁，出锅盛盘。
步骤9
醇厚香浓、超级下饭的黄焖鸡就做好了，快来一起享受这美味的菜肴吧。
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一、如果感觉菜品不够麻辣爽口的朋友，可以根据自己的需求，添加一些麻辣的食材。
二、炖煮用中小火慢慢炖煮，会让菜品变得更加美味可口。