排骨一直是中国人餐桌上的一道食材，很多人都会红烧，或者炖汤，今天这个视频将颠覆你的烹饪手法，排骨和水果结合也可以做出美味的菜肴！#一起学做菜#
00:51具体做法如下：
食材：新鲜桂圆、排骨、辅料：大蒜、生抽、盐、鸡精。
烹饪技巧：
1、排骨洗净斩块，倒入少许酱油。
2、根据口味撒入适量精盐。
3、倒入两汤匙鸡蛋黄液。
4、倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。
5、锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。
6、等排骨炸制金黄色后捞出控油。
7、桂圆：排骨入锅，加水烧开，倒入新鲜桂圆、大蒜子、半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖、调匀，一起焖煮3分钟翻炒均匀，即可。
烹饪技巧：
根据个人口味加入适量的辣椒酱
猪小排、和桂圆最好选用新鲜的不要超市的速冻食品
加入少量的香油味道更具鲜美