TUhjnbcbe - 2025/2/8 18:56:00
虾头萝卜汤，相信小伙伴们对这道美食肯定都不陌生。很多人都会遇到这样的问题，在家做虾头萝卜汤时，总是会有异味。那么问题就来了，应该要怎样去除异味呢？只要学会这“1”个小技巧，虾头萝卜汤中异味完全消失，汤汁更加的浓郁鲜美！第一步、也就是做所有美食的时候必须先行准备的一步，那就是准备食材。做这道萝卜虾头汤所需要用到的食材有：红片萝卜1个、虾头适量、生姜1小块、鸡蛋1个、小青菜适量、淀粉少许、料酒和胡椒粉少许、食用盐以及食用油适量。第二步、准备好所有需要用到的食材后，我们先将新鲜的虾头用冷清水冲洗干净，随后将冲洗过后的虾头放入碗中，在碗中倒入适量的冷清水以及少量的料酒去除腥臭味，浸泡大约5~8分钟将虾头捞出控水备用。如果没有新鲜的虾头的话，可以选择小虾米，目的是为了提升汤的鲜度。将红皮萝卜用冷清水冲洗干净，用刀切除萝卜头和萝卜尾不用，然后先切成萝卜皮，再改刀切成萝卜细丝备用。第三步、将生姜用冷清水冲洗干净，去皮之后先切成片再改刀切成生姜丝备用。将准备好的小青菜放入装有冷清水的碗中，在碗中加入少许的食用盐，目的是为了去除残留在小青菜上的农药物质。浸泡2分钟后捞出冲洗干净切成大约2厘米左右的青菜段备用。在将食材处理好后，大火将锅底预热，在锅中倒入适量的食用油，待油温至五成热时，将之前切好的生姜丝放入锅中煸炒爆香。第四步、爆香之后将沥干水分的虾头倒入锅中，火候为大火转至中小火，煸炒出虾头中蕴含的虾油，煸炒出虾油后将之前切好的萝卜丝加入锅中，用锅铲快速翻炒至萝卜丝变软，萝卜丝变软后倒入适量的冷清水进锅中，转至大火将锅中的汤水烧至滚烫。待锅中的水滚烫后，添加半碗左右的水淀粉，随后再分别加入适量的食用盐、少许的胡椒粉，再次滚烫后放入之前切好的青菜段到锅中，最后再将已经搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，滚烫片刻之后即可出锅装盘啦！以上就是本篇“做虾头萝卜汤有异味，学会“1个”小技巧，保证没异味，汤汁鲜美”的所有内容，今天小编的美食烹饪方法分享时间到这里就结束啦！很感谢各位可以用心的观看至这里，大家都会学会到本文中介绍的美食烹饪方法吗？学会了的话赶紧回家照着小编的方法试试吧！如果大家在阅读本文的过程中有遇见什么不懂的地方，或者对某一些步骤尚存疑虑的话，可以在本文下方中的评论区中告诉小编，小编会给大家一一解答。或者，大家有什么想吃想学的美食，却又实在苦于对烹饪方法不明，同样可以在本文下方中的评论区告诉小编，小编一定会竭尽所能给大家将美食的烹饪方法分享出来！