“你们是《打鱼晒网》在拍节目？”
得到主持人肯定的答复后，一位女孩显得很兴奋：“我看你们的节目好多年啦，今天终于碰上真人了！”。河南电视台都市频道《打鱼晒网》在河南有着非常大的知名度，不到十分钟，在国贸最繁忙的丰产路上，摄制组被里外围了好几层。
主持人介绍说：“中国烹饪协会举办的‘中华美食群英榜’此次来到郑州站，我们这次来拍谷雨春红烧黄河大鲤鱼，就是想把这道郑州人喜爱的美食呈现给全国的吃货们！”。
人气爆棚，这家店成了郑州人的聚餐‘圣地’？
此时正值晚上七点多，谷雨春红烧黄河大鲤鱼大厅内坐满了聚餐的顾客。
有一家三口正在享受美食，当主持人打趣地问起是谷雨春的菜好吃，还是自己家好吃时，这位妈妈回答说：
“在家都是我老公做饭，我老公做的菜充满家庭间的爱意，而谷雨春的菜则是实实在在河南的味道，应该说各有千秋。我们一家来这家店就餐了很多次，尤其是我儿子，闹着要吃红烧黄河大鲤鱼。”
在国贸附近，有很多郑州年轻人喜欢打卡的店面，而谷雨春就是其中之一。刚逛完街来谷雨春就餐的四位女生，表达了他们对这家店的看法
“我们几个刚毕业，就在国贸附近上班。每到周末，我们几个姐妹都会聚聚。谷雨春经常来，不仅红烧黄河大鲤鱼好吃，环境也特别雅致，菜的口味也很适合咱们河南人。”
还有几位从东北来的吃货，一听说电视台在拍摄节目，主动要求接受采访：“我们来郑州出差，有朋友推荐谷雨春吃红烧黄河大鲤鱼。肉质软筋、没有腥味的味道的确不错！”
《打鱼晒网》节目组的摄像老师竟然是谷雨春的忠实粉丝：“我和朋友们经常来，郑州做红烧黄河大鲤鱼的这么多，我吃来吃去还是谷雨春的最有味！”
给鱼减肥？独特技巧，打造郑州人专属美食
在谷雨春红烧黄河大鲤鱼出品总监余磊的邀请下，《打鱼晒网》摄制组现场品尝了这道菜。
“我们对鱼有严格的要求：鱼长必选在36—42cm之间，宽12cm。成鱼之后，还要在专门的净化池里净化半年，这期间不喂一点五谷杂粮。”
“就像在给人减肥。”余磊笑着说。
据余磊介绍，在烹饪技巧上，谷雨春最大的特点就是采用“自然收汁”、小火慢煨50分钟，这样能保护鲤鱼的体型，最大程度保持鲤鱼原生态的味道。
每天夜里五点钟，谷雨春的师傅就会起床“煨汤”，几个小时之后，这股浓浓的高汤就会用于烹制美食。
余磊认为，在河南的文化里，汤就是厨师的命，汤就是这条鱼的灵魂。
“黄河大鲤鱼陕西、宁夏都有，但河南的最好，这是母亲河的赐予，我们做厨师的更要把这种赐予利用好。”
北大教授设计底盘？谷雨春一心一意的服务郑州人
当主持人问起盛鱼的底盘有什么讲究时，余磊一番话道出了谷雨春的家国情怀。
“我们鱼盘像一艘乘风破浪的航母，底盘则像长城，这是我们邀请北大的一位老教授设计的，寓意国家繁荣富强！”
“虽然现在全社会面临经济下行的压力，但我们谷雨春坚持适当的价格、高品质，让郑州人花少钱享受优质美食。”余磊说。
谷雨春的口号就是“实实在在聚餐，不为面子买单”。经过多年的品牌发展，谷雨春已成为许多郑州人聚餐的首选。
在5月22日下午，共进塾考察团——包括全国10个省、3个直辖市，共计27个城市的33家餐饮协会会长、63家各省餐饮老板集体参观了谷雨春。其本地化战略、服务郑州本地人的初心，也得到了现场近百位餐饮人、数十位知名媒体点赞。