导语：家里来亲戚不知道吃啥，匆忙做了这道糖醋豆腐，亲戚直夸我厨艺好
豆腐是一种非常的美味的食品，而且它的营养也是特别的高，它的吃法说起来也是比较多的，而下面我给大家说的这个主题就是关于一道豆腐的，但是我用的是玉子豆腐，这种豆腐制作出来的美食味道也很独特，此前我也做过，这一次是由于家里来亲戚了，也不知道应该吃什么，于是匆忙之下就做了这道糖醋脆皮玉子豆腐，你别说亲戚吃完之后连连点头，直夸我的厨艺好。
说起这种玉子豆腐的话，它的营养也是比较高的，而且吃起来口感清脆，味道也十分的好，一年四季都可以食用，常吃它还可以起到降压，化痰以及美容的功效，不过要是有胃溃疡，胃酸等症状的人要慎吃。那么我做的这一道脆皮玉子豆腐与平时的还不一样，吃起来的口感自然也与平时的不一样，接下来我们就一起来学一学它的做法吧。
准备食材：玉子豆腐克，番茄酱40克，白醋10克，白糖20克，玉米淀粉20克，鸡蛋1颗，面粉10克。
制作方法｜第1步：首先还是和以前一样把需要用到的食材都准备好，然后把豆腐切成小块备用。
第2步：把鸡蛋给打在碗里面，然后把淀粉不家面粉给加进去，把它们给调成稀糊状。
第3步：随后就可以把切好的玉子豆腐给裹上一层糊，依次把玉子豆腐都裹好。
第4步：这个时候就可以动油锅了，把裹上糊的玉子豆腐放到油锅里面炸成金黄色，然后就可以捞出来了。
第5步：这个时候把番茄酱还有白醋以及白糖，淀粉放到一起，把它们调成糖醋汁。
第6步：另外起锅，然后倒入调好的糖醋汁，烧开之后要烧到粘稠为止，这样在最后才可以做出好吃的脆皮豆腐。
第7步：最后把糖醋汁烧好后就可以把玉子豆腐放进去了，把它裹上糖醋就可以出锅了，就这样简单一道开胃的脆皮玉子豆腐就做好了，看着就有食欲，再加上一碗米饭还是非常美味的。
制作玉子豆腐的烹饪小技巧：
1、想要做出美味的糖醋玉子豆腐，其它在烧糖醋那一步是比较关键的。
2、在制作过程中由于玉子豆腐是比较嫩的，所以要裹上面粉糊，这样炸出来就会非常的脆，口感也提升不少。
结语：这道脆皮玉子豆腐它制作起来非常的方便，而且用我这样的方法制作出来我觉得是非常的好吃，并且常吃玉子豆腐它还有美容的效果，如果你们也喜欢吃的话，那么可以按照我的方法去制作出来，味道一样会非常的好。
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