“能躺着绝不坐着，能坐着绝不站着”这是来自一个肥宅的至理名言！
“偷懒”可以说是人的天性了，做什么事情都会想到怎么样更轻松、更舒服的方法。在美食界中也有很多快捷、偷懒的小技巧，善于去发现，也许做一顿丰富的美食也不是那么复杂哦！
今天就来给大家盘点一下，平常能够省事省时的小方法，如果你都知道，说明你是一个善于生活的人，不知道的小伙伴，也可以趁机学一学哦！
葱姜蒜
一道丰盛的美食往往少不了配料的融合，葱姜蒜，在食物中发挥着重要的作用，基本上每一餐都会用到。对于葱来说，没有什么捷径，如果需要葱末可以中间切断了一起切，会比从头切到尾快一点，如果是煮汤有时候只要葱的香味，也可以直接用一根葱捆住，煮好后直接捞起即可；姜去皮的话，可以通过小勺子刮它，比直接用手抠要快很多，有些嫩姜直接洗干净不去皮也可；大蒜，如果需要整颗的，可以在水里浸泡几分钟就可以轻松去皮，如果是直接要蒜末的话，简单粗暴就是用刀背一拍，分分钟去皮超简单！
2.板栗
板栗烧鸡是一道人们很喜爱的美食，但是处理板栗的过程需要花费很长的时间。处理板栗有几种方法，第一种，热胀冷缩法：将生的板栗洗干净，剪一个口子，在热水中煮几分钟或是直接用热水浸泡，捞出后放入冰水中，就很容易剥啦；第二种，冷冻法：将煮熟的栗子放入冰箱冷冻两个小时，也可以是果壳分离，第三种，暴晒法：把栗子放在阳光下暴晒，也可以使栗子开裂，达到剥壳的方法。不过对于家庭主妇来说，第一种方法是最实用、最快速的了！
3.西红柿
很多人最先学会的食物就是西红柿炒蛋了。如果想要鲜嫩的口感，就要把西红柿去皮，直接手撕肯定是不行的，不仅难撕还会破坏西红柿的卖相。在西红柿上划个十字，放在沸水里烫一会儿，等到边缘翘起就可以拿出来轻松剥皮啦。与它有异曲同工的还有土豆去皮等等
4.佐料运用
除了上述说的食材的简单处理之外，还有一些常用的配料的使用也是很关键的。盐：炒菜时不要急着放盐巴，盐放过早，会使肉质变老、食材脱水干瘪；酒：酒可以用来去腥，一些鱼肉食材都可以使用料酒来去腥，除此之外，生姜、大蒜都可以放入去腥提味。
醋：醋可以用来增加食物的酸味，比如酸辣土豆丝、凉拌菜等都需要醋的融合，如果有菜比较辣的或是苦的，可以加一点来综合一下味道。
当然啦，除了这些基本的小技巧，还有很多没有收录。比如：煮熟的鸡蛋放入冷水中一会儿就可以很好地去壳；有一些买来的蔬菜可以用盐浸泡了洗，可以去除一些果蔬残留；肉类不要直接用自来水洗。可以用淘米水或是面粉水来吸附表面的杂质、蛋清分离可以用矿泉水瓶口吸……
大家还有哪些生活中的常用小技巧呢？不妨在评论区留言讨论一下吧！相互学习，相互进步呀！