大家都知道中国美食那是相当出名的，不仅烹饪技术非常的高超，就连刀工都达到了出神入化的地步了，今天小编就给大家介绍四道非常考验厨师刀工的美食！
第一道：烤鸭
闻名世界的北京烤鸭深受大家欢迎，正宗的烤鸭吃起来可是非常讲究的。每片烤鸭不仅大小均匀，而且肥瘦相间，真的是一件非常考验刀工的技术。每一口都是脆皮包裹着鲜嫩的鸭肉，蘸上酱更是好吃。
第二道：扣三丝
扣三丝是一道非常传统的上海美食，江浙菜都十分讲究精细。扣三丝主要由火腿、笋、鸡肉这三种食材切成细丝，然后搭配高汤一起蒸熟制成。每种食材的长短粗细都达到一直，对刀工的考验也是很高的，吃起来每一口都很鲜美可口。
第三道：松鼠桂鱼
松鼠桂鱼深受江南人的喜爱，酸甜鲜美的松鼠桂鱼好吃又开胃。想要做出松鼠桂鱼是非常复杂的，首先要把鱼肉切成均匀的小块，并且还得保证再切的过程中保证鱼肉不会被切断，这样炸完之后才会非常完整又好看。
第四道：文思豆腐
文思豆腐是来源于扬州的一道传统美食，能做出它的人是少之又少。没有个几年的高超刀工，你还真别去轻易尝试。一整块豆腐切成千万细丝，不仅不会切断，而且每根豆腐丝都细到能穿针。哪怕是煮完之后依旧不会断，真的非常让人惊叹！
四道最能考验厨师刀工的中国菜！每一道都是每位厨师们花了大把时间默默磨练刀工完美的呈现在我们眼前，看着他们娴熟轻松的手法，我们觉得非常吃惊，看到过程时都感到无比惊艳。为中国厨师们的高超厨艺点赞！不知道大家有没有吃过这些非常考验刀工的美食？