你与五星级大厨的差距，就是这些烹饪美食的小技巧，你值得拥有，似乎做饭也是一种享受，尤其是当菜色在自己的手中变得美味的时候，那种成就感简直比自己吃到美食还开心，小编曾经有过工作经历是做五星级大厨……的帮厨，虽然不能做出那么高水准的美食，但是跟大厨也是学习了不少的烹饪技巧，其实融入到生活中去是非常简单的，我们在家也可以做到。
接下来小编就为大家来简答的说一些小的技巧，绝对能让你的烹饪技巧上升一个档次，有的小伙伴说就差这么一点的东西，有用吗？小编要很严谨的告诉大家，烹饪美食是一件非常注重细节的事情，一点点烹饪手法上的变化就是味道、口感、色泽上大不相同，所以一定不要有着差不多就行的心态面对美食，好啦，我们一起来看看小技巧。
其实我们都知道的做菜顺序，用到的原料配料都有什么，那为什么大厨做的就是比我们的好吃呢，这里面就是对火候的掌握了，这需要一定的经验技术，因为不管是食材还是配料，在不同的火候下，滋生出来的香味与营养物质都是不一样的所以需要大家慢慢摸索，就像小编要说的这个第一条，炒菜的时候，如果有需要用到料酒的食材，记得一定要是锅中的温度达到了最高温度，并且能够维持这种温度之后，再加入料酒，这样可以最大程度上的去处原本食物中的杂味，并且提升食材的口味，当然这需要把握火候，控制住高温还不能让食材糊锅，可以说有点难度了，大家可以多加练习。
再就是炒鸡蛋，在打鸡蛋时，加一些白糖还有凉水，这样炒出来的鸡蛋不仅仅口感上像吃蛋糕一样，而且味道上更加的鲜美，关于鸡蛋的做法，小编在前面的文章中，有详细的介绍，包括鸡蛋的不同做法，需要注意的小窍门等等，喜欢的小伙伴可以