我相信生活中肯定有很多朋友跟我一样特别喜欢吃肉，我是一个地地道道的吃货，而且还是一个无肉不欢的吃货。说起生活中的肉类，我想很多爱吃肉的朋友一定都可以好好津津乐道一番，鲜美的羊肉，肥美的牛肉，肉质极细腻的兔肉……但说起我们生活中吃的最多的肉当然还是猪肉了。很多人都说猪肉太一般了，其实猪肉同样是一种非常美味的肉类，你缺少的主要还是正确而独到的烹饪手段与方法。在中国，我想绝大多数普通经济基础的家庭都很难做到顿顿吃牛羊肉。而猪肉是我们中国家庭最为实惠也最为普遍的肉类来源，所以如何将相对普通的猪肉烹饪的更美味，这应该是我们广大的中国家庭主妇们最应该思考的问题，也同样是一种非常关键的生活技能！
同样在猪肉之中我们最为喜爱还是排骨了。排骨肉质紧实，味道相对于一般的猪肉更加的鲜美，而且排骨钙质丰富，脂肪含量较低，多吃排骨不仅仅可以帮助孩子补充钙质和多种维生素帮助成长，也让大多数的人在获取蛋白质于营养的时候更少的吸收脂质。但生活中的很多人一做排骨必然就是做排骨汤，排骨汤固然是不错，但日复一日的重复难免会让人生腻。其实对于排骨的烹饪还有更多的可能性。今天作为一个“肉属性”的吃货我就跟大家分享一道啤酒排骨。很多人可能不知道，用啤酒做的排骨味道纯香软烂，肉质也更鲜香，因为比起一般的佐料，在烹饪的过程中啤酒可以更好的将排骨中的脂质还有髓质蛋白更好的解放出来，对于肉质可以起到提鲜提香的作用。下面我就跟大家分享一下这道啤酒排骨的具体做法，喜欢的朋友可要记得收藏了。
食材准备：排骨一斤，ml左右的啤酒，适量的葱，一小块姜，适量的桂皮，八角，干辣椒，还有少许的糖。
首先将买来的排骨先砍成小块，让后烧好一锅水先把排骨沸水焯一下。
准备好佐料，桂皮八角，切好干辣椒，准备后备用。
然后进行调酱汁，取碗倒入三勺生抽，一勺老抽，再放入适量的白糖和少许盐，然后搅拌均匀备用。
把葱切段，姜切小块，之后热好油锅，然后把姜和葱放入油锅里先爆香。再加入准备好了的桂皮，八角，干辣椒段进行炒香。
然后加入排骨，开始翻炒。翻炒的时候要开中火不紧不慢。
再倒入调味汁继续翻炒。
翻炒到差不多的时候，再倒入一整瓶啤酒大概毫升。
开大火煮沸之后换入高压锅里焖煮25分钟。
25分钟之后就可以开锅了，绝对是扑面而来的肉香。
这道啤酒排骨我常常做，家里的人都非常爱吃，做腻或者吃腻了排骨汤的你可以学一学，可以带给你排骨所带来完全不一样的味道体验。
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